Contáctanos

Categoría: Recetas

Bienvenidos a Salmón Chile

Salmón Chile es la asociación gremial más grande de Chile, reuniendo a los principales productores y proveedores de Salmón Chileno. Nuestra misión es dar visibilidad a la cadena de valor del salmón en Chile y de todos los actores involucrados en el gremio del salmón.

El Salmón es una de las proteínas más saludables y sustentables que existen, ya que su producción representa una de las huellas de carbono más baja comparándola con la producción de otras proteínas en crianza. Por esto, la salmonicultura se levanta como una solución para asegurar la disposición de alimentos saludables, con bajo impacto ambiental.

¡Cómo lo ves! El salmón es un excelente alternativa al momento de cocinar y por eso en Salmonchile estamos felices de presentarte una selección de las mejores recetas con salmón para que disfrutes y sorprendas a tu paladar.

No importa si eres un experto en la cocina o si estás comenzando a experimentar con nuevos ingredientes, nuestras recetas con salmón son fáciles de seguir y te aseguramos que te van a encantar. Así que prepárate para deleitar a tus amigos y familiares con platos deliciosos y saludables, gracias al salmón chileno de Salmonchile.cl

Descubre la amplia variedad de formas saludables y deliciosas de preparar salmón, desde una exquisita ensalada de salmón hasta un jugoso salmón al horno. Además, te brindaremos diversos tips y consejos para que puedas sacar el máximo provecho de estas preparaciones culinarias. ¡Atrévete a probar nuevas y deliciosas recetas con nuestro salmón chileno

Salmón de Chile con Legumbres al Teppan: Una receta de gala

03/11/2025


Una receta fácil de salmón chileno con legumbres al Teppan: marinado, plancha caliente y sabor del sur. Ideal para una comida nutritiva y distintiva

Una receta fácil de salmón chileno con legumbres al Teppan: marinado, plancha caliente y sabor del sur. Ideal para una comida nutritiva y distintiva.

El salmón chileno se viste de gala con esta receta creativa y sabrosa: filete entero marinado en una mezcla de jengibre, vinagre de arroz, sake y soya, cocinado al Teppan junto a legumbres vibrantes.

Una combinación que refleja la frescura del mar y el compromiso con una cocina saludable y sustentable. Este plato es perfecto para quienes buscan disfrutar de un salmón de Chile de calidad, acompañado de verduras seleccionadas, en una preparación con identidad y sabor del sur de Chile.

Especificaciones

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 40 minutos
  • Porciones: 2 a 4 personas (dependiendo del tamaño del filete)
  • Tipo de plato: Plato principal / receta saludable

Ingredientes

Para el salmón chileno marinado:

  • 500 g de filete de salmón chileno en un solo trozo 
  • 8 cucharadas de azúcar 
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz 
  • 8 cucharadas de sake culinario
  • 1 taza de salsa de soya 
  • Aceite de oliva para untar la plancha o sartén

Para las legumbres al Teppan:

  • ½ brócoli “ninja”
  • ½ coliflor 
  • 1 zanahoria mediana en rodajas
  • 200 g de champiñones shimeji blancos y limpios

 Preparación paso a paso

  1. Preparar la marinada: En una olla pequeña mezcla el azúcar, jengibre, vinagre de arroz, sake y salsa de soya. Lleva a fuego alto hasta que hierva. Luego baja el fuego y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. Deja enfriar. 
  2. Marinar el salmón: Coloca el filete de salmón chileno con la piel hacia arriba en un recipiente y vierte la mitad de la marinada fría. Deja reposar 30 minutos en refrigeración. 
  3. Preparar la plancha (Teppan) o sartén: Calienta una fuente grande o plancha. Unta con aceite de oliva y, cuando esté caliente, coloca las verduras en un lado de la fuente. 
  4. Cocinar el salmón: Baja el fuego y coloca el filete de salmón al otro lado de la fuente, con la piel hacia abajo. Cuando la carne empiece a cambiar de color cerca de la piel, gira y cocina del otro lado durante aproximadamente 3 minutos. 
  5. Finalizar con champiñones y salsa: Agrega los champiñones shimeji junto al salmón y añade la marinada restante del salmón. Cocina hasta que el líquido se haya evaporado y el conjunto quede dorado. 
  6. Servir: Al momento de servir, vierte la salsa restante sobre el salmón y las legumbres.

Acompañamientos ideales

  • Un vino blanco seco joven, que complemente la intensidad del salmón sin opacarlo.
  • Una ensalada verde ligera con hojas mixtas y limón, para aportar frescura.
  •  Arroz integral o quinoa, para quienes quieran sumar un carbohidrato saludable.

¡A disfrutar!

Celebra el sabor auténtico del sur de Chile con esta receta de salmón chileno y legumbres al Teppan. Una preparación que une tradición, buena gastronomía y conciencia nutricional. El salmón chileno, rico en proteínas y omega-3 de alta calidad, se combina perfectamente con verduras frescas en un estilo moderno pero accesible. Perfecto para una comida especial o un momento de cuidado personal alrededor de la mesa.

Salmón chileno con espagueti y pesto de menta

27/10/2025


Una receta saludable, fresca y llena de color que combina el sabor único del salmón chileno con la suavidad de las legumbres y el toque aromático de la menta.

Una receta saludable, fresca y llena de color que combina el sabor único del salmón chileno con la suavidad de las legumbres y el toque aromático de la menta.

Disfruta de una receta que une lo mejor del mar y la tierra: filetes de salmón chileno asados al horno, acompañados de espagueti de legumbres y un brillante pesto de menta. 

Esta preparación combina proteínas de alta calidad, vegetales frescos y sabores intensos —perfecta para quienes valoran una alimentación saludable, con sabor auténtico del sur de Chile, y un enfoque en la cocina sustentable.

Especificaciones

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: Aprox. 40 minutos
  • Porciones: 4 personas (600 g de filete de salmón dividido en 4) 
  • Tipo de plato: Plato principal

Ingredientes

Para el salmón chileno asado:

  • 600 g de filete de salmón chileno, en 4 porciones
  • Aceite de oliva para untar
  • Sal y pimienta a gusto

Para el pesto de menta:

  • 2 tazas de hojas de menta fresca 
  • ½ taza de nueces 
  • 1 taza de aceite de oliva 
  • 20 g de queso parmesano rallado 
  • Sal a gusto

Para el espagueti de legumbres:

  • 1 zanahoria mediana cortada estilo espagueti 
  • 1 calabaza mediana cortada estilo espagueti 
  • 200 g de palmitos frescos sin cáscara, cortados estilo espagueti 
  • 250 g de ricota fresca

 Preparación paso a paso

1. Preparar el pesto de menta:

  • Lave y seque las hojas de menta. En una licuadora, coloque la menta, nueces, aceite de oliva, queso parmesano y sal. Procese hasta obtener una salsa homogénea. Deje reposar.

2. Asar el salmón chileno:

  • Precaliente el horno a 180 °C. Forre una bandeja con papel de aluminio, pincele con aceite de oliva y coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Condimente con sal y pimienta. Hornee por unos 15 minutos o hasta que esté cocido a su gusto.

3. Cocinar el espagueti de legumbres:

  • En una olla grande hierva unos 3 litros de agua con sal. Añada la zanahoria, la calabaza y los palmitos cortados estilo espagueti. Cocine por 3 minutos. Escurra y transfiera a un plato. Añada la ricota y la mitad del pesto. Mezcle bien. Ajuste de sal si es necesario.

4. Emplatar: 

  • Sirva los filetes de salmón en el plato. A un lado, coloque una porción del espagueti de legumbres al pesto. Complete con el restante pesto de menta sobre el salmón o al lado, según prefiera.

Acompañamientos ideales

  • Ensalada verde ligera con limón y aceite de oliva, para aportar frescura y textura.
  • Vino blanco joven o un rosado seco, que realza el sabor del salmón sin opacarlo.
  •  Pan integral artesanal o focaccia ligera, ideal para acompañar el plato y disfrutar los sabores.

¡A disfrutar!

Un plato que celebra el sabor auténtico del sur de Chile, combinando el “rey del mar” —el salmón chileno— con vegetales frescos, legumbres y un pesto aromático de menta. Nutritivo, equilibrado y alineado con la cocina sustentable que promovemos en SalmonChile. Perfecto para una comida especial o un momento de cuidado personal alrededor de la mesa

Canapé de Tapioca y Salmón de Chile: Una receta llena de sabor

20/10/2025


Una receta creativa y moderna con salmón chileno: canapés de tapioca rellenos de salmón, zanahoria, tomate y pepino. Perfectos para sorprender en un aperitivo saludable y con estilo.

Una receta con salmón chileno: canapés de tapioca rellenos de salmón, zanahoria, tomate y pepino. Perfectos para sorprender en un aperitivo saludable y con estilo.

Los pequeños bocados tienen el poder de transformar una reunión en una experiencia memorable. Con esta receta de canapé de tapioca y salmón chileno, traemos una propuesta elegante, fresca y ligera que combina lo mejor del mar con lo auténtico de la tierra. 

Un plato ideal para un aperitivo, un cóctel en casa o una celebración con amigos. El salmón de Chile aporta proteína de calidad, mientras la tapioca aporta textura crujiente y un toque novedoso.

Especificaciones

  • Dificultad: Fácil / Media
  • Tiempo de preparación: 40 minutos aproximadamente
  • Porciones: Para varias unidades tipo canapé
  • Tipo de plato: Aperitivo / entrada

Ingredientes

Base (tapioca)

  • 250 g de harina de tapioca hidratada
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva para untar la sartén

Relleno

  • 200 g de filetes de salmón chileno, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 tomate sin piel ni semillas, cortado en cubitos
  • 1 zanahoria pequeña, rallada fina
  • 1 pepino japonés pequeño, rallado fino
  • 1 cucharadita de sésamo negro
  • Hojas de ½ paquete de cilantro picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón Tahití
  • Sal y pimienta molida a gusto

 Preparación paso a paso

1. Preparar la base de tapioca

  • Sazona la harina de tapioca con sal.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Unta con aceite de oliva. Con un aro de unos 8 cm de diámetro, forma círculos con 2 cucharadas de la mezcla de tapioca. Cuando un lado esté firme y cambie de color, retira el aro y gira el disco, cocinando hasta que ambos lados estén dorados.
  • Retira los discos de tapioca de la sartén y dóblalos en forma de “canoa”. Deja enfriar en esa posición.

2. Preparar el relleno

  • En un bol, mezcla los cubitos de salmón chileno, cebolla, tomate, zanahoria rallada, pepino rallado, sésamo negro, cilantro picado, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.

3. Montar los canapés

  • Coloca en cada “canoa” de tapioca aproximadamente 1 cucharada del relleno preparado.
  • Sirve de inmediato, idealmente mientras las bases están crujientes y el relleno fresco.

Acompañamientos ideales

Esta receta como aperitivo es versátil y permite acompañar con diferentes estilos:

  • Un espumante o vino blanco joven, para complementar la frescura del salmón.
  • Un cóctel de vegetales frescos o un gazpacho ligero, que contrasten con la textura de la tapioca.
  • Una copa de guacamole ligero o dip de yogur griego con hierbas, para quien quiera variar el estilo.
  • Ideal como parte de una mesa de entradas en un evento o reunión con amigos, aportando sofisticación sin complejidad.

¡A disfrutar!

Este canapé de tapioca y salmón chileno es una invitación a disfrutar la versatilidad del mar de Chile en pequeños bocados. La textura crujiente de la tapioca, la frescura del tomate y pepino rallados, la intensidad del cilantro y limón, y el sabor profundo del salmón se combinan en armonía. Además, al elegir salmón chileno, estás apoyando una producción más sustentable y responsable.

La mejor combinación: Salmón con tomate, palta y papas

20/10/2025


Una receta simple, nutritiva y llena de color que combina lo mejor del mar y la tierra. El salmón chileno se une a la cremosidad de la palta, la frescura del tomate y la suavidad de las papas para crear un plato tan saludable como delicioso.

Una receta simple, nutritiva y llena de color que combina lo mejor del mar y la tierra. El salmón chileno se une a la cremosidad de la palta, la frescura del tomate y la suavidad de las papas para crear un plato tan saludable como delicioso.

Hay combinaciones en la cocina que se sienten tan frescas y sabrosas que no puedes evitar repetirlas. Esta receta con salmón chileno, palta (aguacate), tomate cherry y papas, es una de esas preparaciones simples, nutritivas y llenas de color que destacan lo mejor del mar y la tierra.

El salmón del sur de Chile se une a la cremosidad de la palta, la frescura del tomate y la suavidad de las papas para crear un plato tan saludable como delicioso.
Ideal para un almuerzo familiar o una comida con amigos, esta receta es perfecta para quienes buscan sabor, nutrición y cocina sustentable.

Especificaciones

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 – 35 minutos
  • Porciones: 2 a 4 personas
  • Tipo de plato: Principal

Ingredientes

Para el salmón:

  • 2 a 4 filetes de salmón fresco chileno (150 g aprox. cada uno)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva

Para las papas:

  • 3 a 4 papas medianas
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva (para servir o saltear)

Para los tomates:

  • 200 g de tomates cherry
  • 1 cdta. de azúcar o miel
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • 1 cda. de aceite de oliva

Para la salsa de palta:

  • 2 paltas maduras
  • Jugo de ½ limón
  • ½ taza de leche de coco (opcional, para textura más cremosa)
  • 1 trocito de jengibre fresco pelado
  • ½ ají verde (opcional, para un toque picante)
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • Sal y pimienta a gusto

Para decorar:

  • Cebollín picado fino
  • Cilantro fresco adicional

 Preparación paso a paso

  1. Preparar el salmón:
     Precalienta el horno a 180 °C. Aliña los filetes de salmón chileno con jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornéalos por 12–15 minutos hasta que estén cocidos pero jugosos.
  2. Cocinar las papas:
     Lava las papas y cuécelas en agua con sal por unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y córtalas en rodajas o cubos.
  3. Tomates al horno:
     Coloca los tomates cherry en una bandeja, agrega azúcar o miel, vinagre balsámico y aceite de oliva. Hornéalos 10 minutos hasta que estén ligeramente caramelizados.
  4. Preparar la salsa de palta:
     En una licuadora, mezcla la palta, el jugo de limón, el jengibre, el ají verde, el cilantro, la leche de coco (opcional) y salpimienta a gusto. Procesa hasta obtener una salsa cremosa y verde.
  5. Emplatar:
     En un plato, coloca una base de papas, sobre ellas el salmón al horno, luego los tomates cherry y finalmente la salsa de palta.
     Decora con cilantro o cebollín picado.

Acompañamientos ideales

Este plato de cocina saludable es tan versátil que puedes acompañarlo de distintas formas según la ocasión:

  • Ensalada verde fresca: mezcla de hojas, pepino y limón para un contraste ligero.
  • Arroz integral o quinoa: ideal para sumar fibra y mantener una textura equilibrada.
  • Vino blanco seco o rosado suave: realza los sabores del salmón y la palta sin sobrecargarlos.
  • Pan artesanal o tostadas integrales: perfectos para aprovechar la salsa de palta cremosa.

Tip: Si buscas un toque más veraniego, acompaña el plato con una limonada con jengibre o agua infusionada con pepino y menta.

¡A disfrutar!

Un plato equilibrado, colorido y con ese toque del sabor del sur que enamora.
 El salmón chileno, rico en omega-3 y proteínas de alta calidad, se combina con la palta, que aporta grasas saludables, y los tomates, que añaden frescura y antioxidantes.
 Juntos crean una experiencia deliciosa y nutritiva que celebra lo mejor del mar, la tierra y la cocina sustentable chilena.

Ideal para un almuerzo liviano, una cena especial o simplemente para disfrutar el placer de cocinar con productos nacionales.

Salmão com manteiga: delicie a todos com este prato

13/10/2025


Explore as maravilhas do salmão, a joia culinária chilena, em nosso blog de receitas variadas que celebram essa deliciosa proteína marinha! Como segundo maior exportador mundial de salmão, o Chile nos oferece acesso a proteínas frescas e sustentáveis. Descubra a versatilidade gastronômica do salmão, desde massas até assados, enquanto mergulha em seu perfil de baixo carbono e produção ecologicamente correta. Deseja preparar um irresistível salmão na manteiga? Continue lendo para descobrir a receita e os acompanhamentos perfeitos que tornarão sua refeição uma experiência inigualável.

Explore as maravilhas do salmão, a joia culinária chilena, em nosso blog de receitas variadas que celebram essa deliciosa proteína marinha! Como segundo maior exportador mundial de salmão, o Chile nos oferece acesso a proteínas frescas e sustentáveis. Descubra a versatilidade gastronômica do salmão, desde massas até assados, enquanto mergulha em seu perfil de baixo carbono e produção ecologicamente correta. Deseja preparar um irresistível salmão na manteiga? Continue lendo para descobrir a receita e os acompanhamentos perfeitos que tornarão sua refeição uma experiência inigualável..

O Chile é o segundo maior exportador mundial de salmão, depois da Noruega, pelo que dispomos de proteínas frescas às quais podemos ter acesso. Além disso, o salmão é uma das proteínas animais com menor pegada de carbono, menor consumo de água e mais eficiente em termos de rendimento de consumo, quando comparado com outras proteínas cultivadas em terra.

Existe uma variedade muito rica em termos de formas de preparar esta proteína, podendo optar-se por servir o salmão fresco como pasta, tártaro, sashimi, pastel ou carpaccio, fumado, assado, frito, etc. 

O salmão é uma das proteínas mais saudáveis, devido ao seu elevado teor de proteínas, vitaminas, minerais e nutrientes, além de que a sua produção é responsável e consciente em relação ao meio ambiente. Há muitas maneiras de preparar este delicioso peixe, pode ser um saboroso salmão assado com legumes ou algo mais elaborado, como um tradicional cancato de salmão. A seguir, deixaremos algumas dicas para que você possa desfrutar de um delicioso salmão na manteiga, junto com os acompanhamentos ideais para esta preparação.

Especificações

  • Tempo de preparação: 20 minutos.
  • Porções: 4.
  • Dificuldade: Fácil de preparar.
  • Tipo de prato: Prato principal.

Ingredientes:

  • 1 salmão fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • Pimenta
  • Orégano
  • Suco de limão

Purê de batatas:

  • 1 kg de batatas
  • 150 g de manteiga
  • Leite morno
  • Noz-moscada
  • Sal

Preparação passo a passo

  • Primeiro, vamos cozinhar o salmão. Comece cortando-o em filés. Enquanto isso, aqueça a frigideira com um pouco de manteiga.
  • Em seguida, tempere os filés com sal, pimenta, orégano e um pouco de suco de limão, e deixe marinar por alguns minutos.
  • Em terceiro lugar, verifique a temperatura da frigideira. Quando estiver quente, coloque os filés de salmão com o lado da carne para baixo, evitando que grudem. Deixe fritar por alguns minutos e vire-os. Reserve em uma travessa junto com limões cortados em quartos.
  • Agora, vamos continuar com a preparação do purê de batatas. Para começar, lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Assim, elas levarão menos tempo para cozinhar. Depois de cortadas, coloque-as para cozinhar em água quente com sal por aproximadamente 25 minutos.
  • Para continuar, verifique se os batatas estão bem cozidos espetando-os com um objeto pontiagudo (garfo, faca ou outro). Depois de verificar isso, coe-os e amasse-os com um espremedor. Aproveite para amassá-los enquanto estão quentes, assim será mais fácil.
  • Em seguida, adicione lentamente ao purê de batatas leite quente em quantidade suficiente para amolecer (cuidado para não exagerar, ou ficará muito líquido), manteiga e noz-moscada. Misture tudo incorporando bem todos os ingredientes. Você pode misturar manualmente ou usando uma batedeira. No segundo caso, o purê ficará arejado e leve. 
  • Para finalizar, verifique se o sal está no ponto certo e sirva junto com o salmão. Você pode decorar o prato adicionando cebolinha, coentro, cebolinha ou salsa sobre o peixe.

Acompanhamentos ideais para salmão com manteiga!

O salmão com manteiga é muito versátil, por isso fica perfeito acompanhado de saladas, legumes salteados, batatas cozidas, arroz ou purê. Neste caso, vamos prepará-lo com purê de batatas, pois tem um sabor suave que contrasta muito bem com o sabor do salmão.

Aproveite!

Agora que você aprendeu a preparar salmão na manteiga, está pronto para surpreender alguém com esta receita com salmão. Na Salmónchile, estamos sempre adicionando novas receitas ao nosso blog para que você possa aproveitar os benefícios e propriedades do salmão.

Para mais informações sobre a indústria, receitas ou outros assuntos relacionados ao salmão, não hesite em visitar nossa página. Nós nos esforçamos diariamente para oferecer informações interessantes que permitam que você conheça e se encante com o mundo do salmão.

Salmão com molho de camarão: todo o sabor do mar

06/10/2025


Continue inovando suas receitas com molho de salmão e camarão. Este prato requintado oferece os melhores ingredientes do mar para surpreender todos os seus convidados. No site SalmonChile.com você encontrará muitas ideias para sua cozinha.

Continue inovando suas receitas com salmão e molho de camarão. Este prato requintado oferece os melhores ingredientes do mar para surpreender todos os seus convidados. No site SalmonChile.com você encontrará muitas ideias para sua cozinha.

O salmão com molho de camarão é uma das receitas mais deliciosas que podemos saborear à nossa mesa. Neste prato, combinamos um suculento filé de salmão assado com um requintado molho de camarão que elevará o sabor a um outro nível. 

Perfeito para um jantar especial ou simplesmente para se deliciar com um prato gourmet em casa. Veja como preparar esta maravilhosa receita de salmão com molho de camarão.

Especificações

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Porções: 4 pessoas
  • Dificuldade: média
  • Tipo de prato: prato principal

Ingredientes:

  • 1 quilo de filé de salmão
  • Manteiga
  • 200 ml de creme de leite
  • Meia colher de sopa de cominho
  • 1 cebola verde picada
  • 100 gramas de camarão descascado
  • Meia colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
  • Cebolinha
  • Azeite de oliva
  • Suco de limão

Preparação passo a passo

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque os filés de salmão em uma assadeira, previamente untada com colheres de sopa de azeite.
  • Regue os filés com suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Asse o salmão por 20 a 25 minutos ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
  • Enquanto o salmão assa, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e refogue a cebola verde picada até ficar translúcida.
  • Adicione o cominho, a pimenta em pó e outros temperos.
  • Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosado e cozido, cerca de 3-4 minutos.
  • Adicione o caldo de peixe e o creme de leite, misture bem e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione a cebolinha.
  • Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

Opções para acompanhar esta receita

Para completar esta deliciosa receita de salmão com molho de camarão, você pode servir com vários acompanhamentos que complementam perfeitamente os sabores:

  • Purê de batatas: Purê de batatas cremoso é sempre uma excelente opção para acompanhar salmão. Sua suavidade contrasta deliciosamente com a textura do peixe e do molho.
  • Arroz branco ou integral: O arroz é um acompanhamento simples, mas eficaz, que absorve muito bem o molho de camarão.
  • Salada fresca: Uma salada verde com tomates cereja e pepino adiciona frescor e um equilíbrio saudável ao prato.
  • Legumes assados: Cenouras, aspargos e brócolis assados no forno com um toque de azeite e sal são sempre uma opção nutritiva.

Você pode adicionar dentes de alho a esta receita fácil de preparar, que lhe permitirá saborear um prato delicioso em cerca de 20 minutos.

Aproveite os benefícios de comer salmão sempre

O salmão com molho de camarão é uma receita espetacular que combina a suculência do salmão assado com um molho cremoso e rico de frutos do mar. Este prato não é apenas ideal para ocasiões especiais, mas também uma escolha requintada para surpreender seus entes queridos com um jantar inesquecível. 

Você também pode preparar outras opções, como salmão chacarero, irresistível salmão frito no wok ou ceviche de salmão. Este peixe é rico em ácidos graxos e também é uma ótima fonte de proteína. É bastante saudável!

Com ingredientes simples, você pode desfrutar de um prato digno de restaurante no conforto da sua casa. Experimente esta receita e delicie seu paladar com o sabor delicioso do salmão!

Tradição chilena: receita de um delicioso salmão cancato

29/09/2025


Se você está aqui, é sem dúvida porque é fã de salmão! Descubra como preparar o famoso salmão cancato.

Se você está aqui, é sem dúvida porque é fã de salmão! Descubra como preparar o famoso salmão cancato.

Se você está aqui, é sem dúvida porque é fã de salmão! E por que não seria? No Chile, podemos desfrutar dos frutos do nosso litoral, como o salmão chileno, que é uma alternativa saudável, responsável e ambientalmente sustentável. O salmão tem vários benefícios e propriedades. É rico em proteínas e vitaminas, como ômega-3, vitamina A, vitamina B3 e B6, vitamina D e vitamina K.

É claro que o salmão chileno é bom em todos os sentidos, mas é ainda melhor no seu prato. E o que poderia ser melhor do que uma receita 100% chilena? É por isso que hoje apresentamos uma receita tradicional de Cancato de salmón, um prato do sul do Chile que você simplesmente precisa experimentar!

O termo cancato vem da palavra mapudungun Kangkatu, que significa carne assada, e é derivado do verbo Kangkan, que significa “assar”. Na língua castelhana de Chiloé, a palavra mapuche “canca” foi adotada para se referir ao ato de assar e, mais tarde, a expressão “hacer cancato” tornou-se popular para descrever especificamente o processo de assar peixe.

Especificações

  • Tempo de preparação: 45 minutos
  • Porções: 4 pessoas
  • Dificuldade: Média

Ingredientes

  • 4 filés de salmão
  • 2 linguiças sem pele
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 1 tomate
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Orégano seco

Preparação passo a passo

  • O primeiro passo é marinar os quatro filés. Adicione uma colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta e reserve.
  • Pré-aqueça o forno por dez minutos a 180 °C.
  • Em uma assadeira, coloque uma camada de cebola e pimentão, previamente cortados em tiras finas. Coloque os filés marinados por cima.
  • Adicione 2 fatias de tomate e queijo a cada filé e cubra com linguiça fatiada.
  • Asse por 15 a 20 minutos, adicionando 200 ml de vinho branco 5 minutos antes do final para umedecer o salmão.
  • Retire e sirva imediatamente com um acompanhamento. 
  • Polvilhe com orégano e saboreie este delicioso prato de salmão!

Acompanhamentos ideais para o salmão cancato!

Agora que você tem esta receita deliciosa pronta, recomendamos servi-la com arroz primavera ou batatas fritas para elevar este prato a um outro nível. Esta receita é excelente para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.

Aproveite!

Na SalmonChile, estamos constantemente divulgando notícias, receitas e novidades sobre a indústria do salmão no Chile. Por isso, convidamos você a conferir as outras receitas que preparamos para você saborear. Recomendamos um delicioso salmão assado ou alguns croquetes de salmão que você vai adorar!

Salmão assado: uma receita fácil para qualquer ocasião

22/09/2025


O salmão assado é uma receita muito fácil, deliciosa e saudável! Na SalmónChile, preparamos esta receita para que você possa desfrutar dos benefícios do salmão chileno.

O salmão assado é uma receita muito fácil, deliciosa e saudável! Na SalmónChile, preparamos esta receita para que você possa desfrutar dos benefícios do salmão chileno.

Sem dúvida, o salmão pode ser preparado de várias maneiras, como o delicioso salmão grelhado ou o tradicional salmão cancato, mas poucas receitas são tão fáceis e deliciosas quanto este prato.

Esta receita de salmão assado não leva muito tempo para preparar, os ingredientes são fáceis de encontrar e a versatilidade dos acompanhamentos torna este prato perfeito para qualquer ocasião.

Especificações

  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 35 minutos
  • Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:

  • Salmão chileno (1 kg)
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Alecrim

Preparação passo a passo

  • Primeiro, tempere o salmão. Adicione 1 colher de sopa de óleo ao filé e espalhe bem para que o tempero grude no peixe. Adicione sal, pimenta e alho em pó e massageie até que todo o pedaço esteja temperado. Pré-aqueça o forno a 200 °C por cerca de 20 minutos. 
  • O segundo passo é preparar a assadeira. Para isso, você precisará de uma assadeira ou tabuleiro, que pode ser de aço ou barro. Adicione óleo e espalhe por toda a superfície para que o salmão não grude. Você pode adicionar alguns vegetais, como pimentões, cebolas e fatias de tomate, para cozinhar junto com o peixe.
  • Quando o salmão estiver bem temperado e o forno pré-aquecido, vamos cozinhar o salmão por cerca de 10 a 15 minutos a 190 °C até que o peixe esteja bem cozido ou assado. É importante não exceder esse tempo, caso contrário, o salmão pode cozinhar demais e o prato ficará muito seco.

Uma dica para saber se o nosso salmão está pronto é: pressione suavemente com um garfo e, se o peixe se desfizer, significa que está pronto.

Acompanhamentos ideais para salmão assado!

Quando estiver pronto, sirva diretamente do prato em que foi preparado. Você pode estar se perguntando com o que servir. Esta receita é tão deliciosa que combina perfeitamente com muitos acompanhamentos. Abaixo está uma lista de acompanhamentos que combinam bem com este prato.

  • Legumes assados

Sem dúvida um dos acompanhamentos clássicos para esta receita deliciosa, recomendamos os seguintes legumes que combinam perfeitamente com ela: cebolas fatiadas ou cortadas em juliana, fatias de tomate, tiras de pimentão vermelho. Depois de cortar os legumes, tempere-os com sal, pimenta e um fio de azeite, cozinhe-os junto com o salmão no forno e pronto! 

  • Batatas douradas

O salmão e as batatas combinam muito bem, por isso as batatas douradas são uma opção deliciosa como acompanhamento para esta refeição. Cozinhe duas batatas, corte-as em cubos, adicione um fio de azeite, sal, pimenta e alguns ramos de alecrim. Coloque os cubos em uma assadeira e asse no forno por 10 minutos até dourar. Sirva junto com o peixe.

  • Salada verde 

Se você quer uma refeição mais saudável e leve, uma salada é o acompanhamento perfeito para o salmão. Recomendamos uma salada verde mista. Você pode adicionar alface, rúcula, espinafre e agrião. Adicione alguns tomates cereja para dar mais sabor e tempere a gosto. Aqui estão nossas melhores saladas de salmão para deliciar seu paladar.

Aproveite!

Now that you’ve learned how to make this recipe, we hope you love it as much as we do and enjoy the benefits of Chilean salmon. Remember that salmon is an alternative with a lower carbon footprint and less environmental impact in its production.

For more information about the salmon industry, recipes, or other salmon-related topics, please visit Salmon Chile. Check out our recipe for salmon with butter and salmon ceviche.

We strive every day to offer you interesting facts that will allow you to learn about and fall in love with the world of Chilean salmon.

Discover the exquisite flavor of salmon with capers!

08/09/2025


Learn the best tips for preparing salmon with capers and delight your guests with an exquisite dish whenever you want. Discover the best recipes at Salmonchile.cl and marvel at unique flavor combinations. Take your recipes to the next level!

Learn the best tips for preparing salmon with capers and delight your guests with an exquisite dish whenever you want. Discover the best recipes at Salmonchile.cl and marvel at the unique flavor combinations. Take your recipes to the next level!

Chile is the world’s second largest exporter of salmon, after Norway, so we have access to fresh protein. In addition, salmon is one of the animal proteins with the lowest carbon footprint, the lowest water consumption, and the most efficient in terms of consumption yield when compared to other land-based farmed proteins.

Salmon with capers is a classic recipe that perfectly combines the natural flavor of salmon with the acidity of capers. This dish is often an ideal accompaniment to any lunch or dinner that requires a special seasoning, capable of innovating everyday menus. 

Want to learn how to make it? Then you’re in the right place! Because this time, we’ll give you the best recommendations so you can incorporate delicious salmon into a unique and exquisite recipe.

Specifications

  • Preparation time: 20 minutes
  • Serves: 4
  • Difficulty: Easy
  • Type of dish: Main course. 

Ingredients:

  • 4 salmon fillets
  • 1 jar of capers
  • 1 small onion
  • 50 ml white wine
  • Olive oil
  • Ground black pepper
  • Salt

Step-by-step preparation

  • The first step is to preheat the oven to 200ºC while we prepare the salmon with capers. This will be a quick process!
  • Next, season the salmon fillets with olive oil, salt, and pepper to taste. You can also add aromatic herbs to the seasoning. 
  • Dice an onion and a clove of garlic and heat olive oil in a frying pan, allowing these ingredients to cook. 
  • Add the fillets to the pan, skin side down, for 2 to 3 minutes. They should take on a golden, consistent texture. 
  • After this, place the pan in the oven and cook for 10 to 12 minutes. 
  • For the sauce, heat olive oil and butter in a separate pan. Once the ingredients have reached the right temperature, add 1 tablespoon of flour and the capers to the mixture.
  • Finally, remove the salmon from the oven and pour the sauce over the salmon fillets. Enjoy this recipe! 

What is the best accompaniment for salmon with capers?

Salmon with capers is a delicious, simple, and versatile recipe. It’s ideal for any occasion when you need an exclusive and innovative seasoning! Best of all, the ingredients are easy to find, and you can use any type of Chilean salmon you like to make this exquisite recipe.

Now, when it comes to the best side dish for salmon, you should know that golden potatoes are an excellent option, as they go perfectly with this fish. Here’s a step-by-step guide to preparing these potatoes!

  • Cut the potatoes into cubes and cook them in a pot with their skins on.
  • Once cooked, season your preparation with olive oil and spices to taste.
  • Sauté the potatoes in a pan with butter or in the air fryer for 10 minutes, and you’re done!

Enjoy!

En Salmonchile.cl siempre buscamos darte las mejores opciones para que disfrutes de esta excelente proteína y las distintas recetas con salmón para que prepares en casa. Te recomendamos preparar un delicioso salmón a la plancha con vegetales salteados, o bien, un rico ceviche de salmón para refrescar la jornada.

Butter-cooked salmon: delight everyone with this dish

01/09/2025


Explore the wonders of salmon, Chile's culinary gem, in our blog featuring a variety of recipes that celebrate this delicious marine protein! As the world's second largest exporter of salmon, Chile provides us with access to fresh and sustainable protein. Discover the gastronomic versatility of salmon, from pasta to roast, while immersing yourself in its low carbon profile and eco-friendly production. Are you craving to prepare an irresistible butter-cooked salmon? Read on to reveal the recipe and perfect side dishes that will make your meal an unparalleled experience.

Explore the wonders of salmon, Chile’s culinary gem, in our blog featuring a variety of recipes that celebrate this delicious marine protein! As the world’s second largest exporter of salmon, Chile provides us with access to fresh and sustainable protein. Discover the gastronomic versatility of salmon, from pasta to roast, while immersing yourself in its low carbon profile and eco-friendly production. Are you craving to prepare an irresistible butter-cooked salmon? Read on to reveal the recipe and perfect side dishes that will make your meal an unparalleled experience.

Chile is the world’s second largest exporter of salmon, after Norway, so we have access to fresh protein. In addition, salmon is one of the animal proteins with the lowest carbon footprint, the lowest water consumption, and the most efficient in terms of consumption yield when compared to other land-based farmed proteins.

There is a wide variety of ways to prepare this protein, with options including serving fresh salmon as pasta, tartare, sashimi, cake, or carpaccio, as well as smoked, roasted, fried, etc. 

Salmon is one of the healthiest proteins due to its high protein, vitamin, mineral, and nutrient content, as well as its responsible and environmentally conscious production. There are many ways to prepare this delicious fish, from a tasty baked salmon with vegetables to something more elaborate like a traditional salmon cancato. Here are some tips so you can enjoy delicious buttered salmon, along with the ideal accompaniments for this dish.

Specifications

  • Preparation time: 20 minutes.
  • Serves: 4.
  • Difficulty: Easy to prepare.
  • Type of dish: Main course.

Ingredients:

  • 1 fresh salmon
  • 2 tablespoons butter
  • Salt
  • Pepper
  • Oregano
  • Lemon juice

Mashed potatoes:

  • 1 kg potatoes
  • 150 g butter
  • Warm milk
  • Nutmeg
  • Salt

Step-by-step preparation

  • First, cook the salmon. Start by cutting it into fillets. Meanwhile, heat the griddle with a little butter.
  • Second, season the fillets with salt, pepper, oregano, and a little lemon juice, and let them marinate for a while.
  • Third, check the temperature of the griddle. When it is hot, place the salmon fillets flesh-side down, making sure they don’t stick. Let them fry for a few minutes and then turn them over. Set aside on a platter with the lemons cut into quarters.
  • Now, we will continue with the preparation of the mashed potatoes. To begin, wash the potatoes, peel them, and cut them into cubes. This way, they will take less time to cook. Once cut, cook them in hot salted water for approximately 25 minutes.
  • Next, check that the potatoes are well cooked by piercing them with a sharp object (fork, knife, or other). Once you have checked this, strain them and mash them with a potato masher. Mash them while they are still hot, as this will make it easier.
  • Next, slowly add enough hot milk to the mashed potatoes to soften them (be careful not to add too much or they will be too runny), along with butter and nutmeg.
  • Finally, check that it is well seasoned and serve it alongside the salmon. You can garnish the dish by adding chives, cilantro, green onions, or parsley on top of the fish.

Perfect accompaniments for buttered salmon!

Butter-cooked salmon is very versatile, making it perfect with salads, sautéed vegetables, boiled potatoes, rice, or mashed potatoes. In this case, we will prepare it with mashed potatoes, as their mild flavor contrasts nicely with the flavor of the salmon.

Enjoy!

Now that you’ve learned how to make buttered salmon, you’re ready to surprise someone with this salmon recipe. At Salmónchile, we’re always adding new recipes to our blog so you can enjoy the benefits and properties of salmon.

For more information about the industry, recipes, or other topics related to salmon, please visit our website. We strive every day to offer you interesting facts that will allow you to learn about and fall in love with the world of salmon.