Mes: agosto 2024

Entre los días 20 y 22 de noviembre se realizará en Puerto Varas el Primer Congreso sobre Uso de Antibióticos en Acuicultura, instancia en la que se espera que cientos de representantes del sector público, privado y académico lleguen hasta el sur del país para aportar a la discusión y difusión de los avances en esta materia, en el evento organizado por el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) y el Monterey Bay Aquarium. 

El congreso cuenta con un comité científico de prestigio y la colaboración de organizaciones clave como la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile (FAVET), la Pontificia Universidad Católica, el Proyecto Pincoy y el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR).

En este contexto, desde la organización anunciaron que se extenderá el plazo para la entrega de resúmenes de los trabajos relacionados a esta materia hasta el próximo 17 de septiembre. Los mejores aportes serán difundidos a través del medio InfoSalmon, además de recibir premios sorpresas. “Hacemos un llamado a que entreguen sus trabajos y puedan ser parte de este gran evento. Si trabajas en vacunas para la acuicultura, en estrategias de prevención del uso de antibióticos, salud, certificaciones en acuicultura o inocuidad alimentaria, este es el espacio correcto para mostrar tus ideas”, señalaron desde Intesal.

Por su parte, el investigador senior del Monterey Bay Aquarium, Rolando Ibarra, realizó un llamado a la comunidad científica y profesionales del sector a sumarse a esta iniciativa indicando que “si eres investigador, productor o desarrollas productos que ayudan a reducir el uso de antibióticos, ya sean nuevas dietas, genética, productos farmacéuticos o estrategias productivas, te invitamos a compartir tus experiencias y éxitos en la producción sostenible, aún estás a tiempo para enviar tu resumen.

Para más información revisa https://www.antibioticcongress.com/

Cientos de representantes del sector público y privado llegaron hasta el hotel Dreams de Temuco para participar en una nueva versión del Encuentro Nacional Empresarial de La Araucanía (Enela). La iniciativa tuvo como objetivo debatir sobre los desafíos que tiene la región en el futuro y cómo desarrollar más oportunidades para quienes habitan la zona.

Durante el evento, el sector salmonicultor fue representado por el presidente ejecutivo de Multi-X y director de SalmonChile, José Ramón Gutierrez, quien participó en el panel “Araucanía más oportunidades”, en el que estuvieron presentes también el  gerente general de Agrícola Alto Traiguén, Camilo Torrealba; la fundadora de Empresas Agrotop, Karina Von Baer; y el gerente corporativo de Personas y Sustentabilidad de Arauco, Charles Kimber. 

En su presentación, Gutiérrez relevó la importancia que tiene la región para la salmonicultura, destacando las oportunidades que brinda la agricultura de la zona a la cadena de valor del sector productivo, además de destacar su aporte a los insumos para la nutrición de los salmones. 

Por otra parte, el representante territorial de SalmonChile en La Araucanía, Ricardo Lopez -presente también en el encuentro-, indicó que “estamos muy contentos porque es primera vez que nuestro sector productivo participa como parte de los paneles de conversación en este importante punto de encuentro entre los sectores público y privado de La Araucanía. Esto demuestra la importancia de la industria del salmón en el desarrollo y crecimiento económico de la región, la cual no sólo es la maternidad de la industria salmonera sino que además provee con más de 50 mil hectáreas de cultivos que están destinados a la alimentación de los salmones que se producen en el país, lo que muestra el encadenamiento productivo y la propuesta en valor de una industria innovadora.”

En el contexto del estudio del proyecto de ley que perfecciona los sistemas medianos en la Ley General de Servicios Eléctricos, el representante territorial de SalmonChile en la Región de Aysén, Fernando Camiruaga, expuso frente a la Comisión de Zonas Extremas de la Cámara de Diputados los efectos que generará en el territorio el alza de las tarifas eléctricas.

En la sesión -en la que estuvo presente el ministro de Energía, Diego Pardow-, se manifestó la realidad que está teniendo la región a raíz del alza del precio de la energía, lo que está afectando no solamente a la salmonicultura, si no que a todas las industrias presentes en el territorio. “Esta materia también afecta a la caída del PIB, lo que se suma a la falta de ordenamiento territorial y a un aumento en los costos de producción”, indicó Camiruaga.

Otro de los puntos señalados en la presentación hecha por el gremio SalmonChile, es que en la región de Aysén existen diversas barreras estructurales, lo que ha llevado a tener a la región sin crecimiento por más de 10 años producto de factores cómo el histórico alto costo energético, lo que  afecta a diversas instalaciones productivas de empresas productoras, proveedoras de la industria y de otros sectores productivos. Según estos, esto tendría una gran afectación para la competitividad, la viabilidad de las industrias y para el desarrollo de la comunidad de la región.

“Como gremio valoramos la instancia, de dar a conocer nuestras preocupaciones y dar a conocer las brechas históricas existentes en una de las regiones más rezagadas de Chile, como la región de Aysén. La región de Aysén y los sectores productivos de diversos, necesitan certezas de toda índole, para poder proyectarse en el tiempo” señaló el representante territorial de SalmonChile, Fernando Camiruaga.

Cabe señalar que la diputada Marcia Raphael, presidenta de la Comisión, indicó que se espera terminar la tramitación del proyecto el 23 de septiembre para que pase a la Comisión de Energía.

Cientos de representantes del mundo público y privado llegaron hasta la sede Central de Inacap, en Santiago, para el lanzamiento de una nueva iniciativa de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), en conjunto con sus ramas, y la Asociación de Emprendedores de Chile (Asech), Icare, Empresas B y la Multigremial Nacional. Se trata de “Empresas por Chile”, instancia que nace para responder a los desafíos sociales que el país enfrenta en el último tiempo. 

La iniciativa nació a raíz de encuentros entre empresarios y ejecutivos, con el fin de que se comiencen a comenzar a gestionar materias que resulten en acciones concretas para distintas comunidades. Para ello, durante este año se enfocarán temas de salud -motivando acciones de prevención entre trabajadores y sus familias, además de buscar alianzas con organizaciones de la sociedad civil que puedan aportar en esta materia-;, educación -a través de la coordinación entre empresas y liceos técnicos de todo el país, para que sus estudiantes puedan acceder a prácticas laborales-, y seguridad, con acciones para mejorar este indicador en los barrios donde están insertas las empresas, a través de comités vecinales.

El presidente de la CPC, Ricardo Mewes, invitó a la gran cadena de valor de la salmonicultura a sumarse a esta iniciativa, señalando que “queremos que la mayor cantidad de empresas se sumen. Ojalá la meta no sea 2.000, ojalá sean 4.000 y sean 200.000 personas las que impactemos, porque eso es lo que nos motiva y yo creo que aquí el sector privado, de una vez por todas, tiene que sacar la voz. Hacemos muchas cosas muy buenas, nos podemos equivocar 20 veces, pero las cosas que van haciendo que este país sea mejor muchas veces van de la mano del sector privado y eso es lo que hoy día queremos relevar”.

Por su parte, el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, destacó que “es importante que las empresas puedan ser un aporte a los territorios donde están insertos, y sean las comunidades quienes se vean beneficiadas por estas tres líneas de acción que se están trabajando en esta iniciativa. Esperamos seguir sumando más gente y así llegar a todos los lugares del país”.

En el marco de la ceremonia en la cual una veintena de empresas salmonicultoras que suscribieron el Acuerdo de Producción Limpia (APL) inician, tras más de dos años de trabajo, su proceso de certificación, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) de SalmonChile y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) realizaron el encuentro “Sostenibilidad y Adaptación al Cambio Climático: Desafíos para la Industria del Salmón de Chile a 2050”.

La actividad contó con la participación del vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, quien destacó la relevancia de este sector productivo en la economía del país, indicando que “la industria del salmón es tremendamente importante para el desarrollo y crecimiento económico de Chile”, pero al ser “un sector de recurso natural intensivo” tiene actualmente un conjunto de desafíos cada día más relevantes, que dicen relación con los temas medioambientales y sociales. 

En ese contexto, la autoridad valoró asimismo que 21 compañías del sector salmonicultor (tanto productoras como proveedoras) hayan avanzado en la implementación de iniciativas para hacer sus operaciones más sustentables. Manifestó que esta “es una señal para el resto de las empresas que participan en la industria de acoplarse a esta iniciativa para, justamente, buscar soluciones a problemas que son de todos. Efectivamente, el tema medioambiental es un tema complejo dentro de los sectores de recursos naturales, y el salmón no es excepción, (por lo que se deben) generar soluciones basadas en la naturaleza, en ciencia y tecnología que le permitan seguir a nivel competitivo, a nivel mundial, en este sector”. 

La actividad contó también con un conversatorio sobre cambio climático y los desafíos para la salmonicultura, en el que participaron la vicerrectora de investigación y doctorado de la Universidad Andrés Bello, Carolina Torrealba; el gerente técnico y de sostenibilidad de Camanchaca, Alfredo Tello; la gerenta general de Bioled, Cristina Navarro, y la investigadora del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (Incar), Doris Soto. 

“A mí me parece que pasa a ser una especie de deber moral mirar nuestras industrias productivas, entender cómo contribuyen al cambio climático, cómo contribuyen a problemas grandes como la alimentación, la producción de proteínas, etcétera, y generar los mejores estándares que el país necesita”, señaló Torrealba.

En el cierre del encuentro, el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, resaltó la importancia de la salmonicultura como parte de la solución al cambio climático, ya que  en el futuro puede aportar a la alimentación mundial con una proteína “de baja huella de carbono y baja huella de agua”. 

“Hoy día, la salmonicultura y la acuicultura son, probablemente, las oportunidades más grandes que tiene este país para seguir en la senda del desarrollo, actividades que deben ser llevadas adelante de manera sostenible. Por ello, este Acuerdo de Producción Limpia, al que adhirieron voluntariamente las empresas de nuestro sector productivo, es un claro ejemplo de que se quiere y se puede ser más sustentable. Acciones como estas son clave para seguir potenciando nuestra actividad y hacer de Chile, una gran potencia acuícola y alimentaria”, sostuvo Clément. 

Avanzar en economía circular y  estandarizar la medición de huella de carbono fueron de los principales hitos alcanzados por 21 empresas de la salmonicultura -tanto productoras como proveedoras-, que en 2021 iniciaron un proceso para contar con prácticas operacionales más sustentables, a partir del Acuerdo de Producción Limpia (APL) suscrito entre la Agencia de Sustentabilidad y Cambio y SalmonChile.  Esto culminó el día de hoy con la implementación de 42 acciones de manera exitosa, lo que da inicio al proceso de certificación. 

La ceremonia se realizó en el marco del seminario “Sostenibilidad y Adaptación al Cambio Climático: Desafíos para la Industria del Salmón de Chile a 2050”, organizado por SalmonChile, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), con la participación de CORFO, contando con la exposición de su vicepresidente ejecutivo, José Miguel Benavente.

Las empresas que cumplieron con las medidas comprometidas fueron Akva Group, Australis, Fiordo Austral, Blumar, Cermaq, Bioled, Cooke Chile, Marine Farm, Landes, Garware, Gripship, Yadrán, Salmones Austral, Salmofood, Pharmaq, Multi-X, Camanchaca, Skretting, Ventisqueros, Veterquimica y Zerocorp.

En este contexto, la Directora Ejecutiva de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo, Ximena Ruz, señaló durante su discurso que “el objetivo de este acuerdo fue avanzar en sostenibilidad juntos y aportar a los desafíos de mitigación y adaptación que el cambio climático tiene, pero involucrando la cadena de valor y fortaleciendo el vínculo con los territorios de una forma más concreta y medible”. 

Por su parte, el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, indicó que “a través de este acuerdo hemos generado cambios que hace unos años podrían haber sido impensados, junto con promover que la sustentabilidad sea una pieza fundamental en el funcionamiento de las diversas áreas de empresas y pymes que son parte de la salmonicultura chilena”.

En el marco del APL, se consideraron 42 acciones en un plazo de 30 meses, que concluyó en marzo de este año. Entre sus logros destaca que las empresas pudieron generar una hoja de ruta para potenciar la economía circular, además de levantar un estándar para que se pueda medir de manera comparable la huella de carbono que genera cada una de ellas y gestionarla.

Adicionalmente, se están llevando a cabo proyectos para disminuir residuos domiciliarios en comunidades a través de implementación de puntos limpios y composteras, lo que conlleva también a que se puedan iniciar programas para  disminución y valorización de estos residuos, con un positivo impacto social.

“Lo que viene en los próximos meses son quizás los hitos más importantes, dado que se inicia el proceso de certificación de las instalaciones que es validado por los Servicios Públicos que se adhirieron a esta iniciativa. También se inicia el proceso de evaluación de los impactos, que busca levantar información que dé cuenta de los cambios generados producto de la implementación de este APL, por lo que estamos avanzando para concluir exitosamente este proceso en diciembre”, indicó el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Esteban Ramírez.

El próximo martes 20 de agosto se realizará el encuentro «Sostenibilidad y adaptación al Cambio Climático: Desafíos para la industria del salmón de Chile al 2050», que contará con la participación del vicepresidente ejecutivo de la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), José Miguel Benavente; el presidente de SalmonChile, Arturo Clément; y el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Esteban Ramírez. 

La iniciativa nace a raíz del Acuerdo de Producción Limpia, firmado por el gremio en representación de 10 empresas productoras y 12 proveedores. Su objetivo es mejorar las prácticas de la salmonicultura y su cadena de valor en materias relacionadas con la  economía circular y el cambio climático.

“El Acuerdo consideró 42 acciones en un plazo de 30 meses, el cual concluyó en marzo de este año. Estamos muy contentos por los resultados que hemos visto y el compromiso por parte de las empresas firmantes, quienes voluntariamente realizaron avances para poder ser más sostenibles hacia el futuro. Este es un gran primer paso que esperamos que siga una hoja de ruta que contenga más iniciativas ligadas a esta materia”, destacó el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón, Esteban Ramírez.

La jornada, que se realizará en dependencias de la Sociedad de Fomento Fabril (SOFOFA), culminará con un panel de conversación sobre cambio climático y la salmonicultura, en el que estarán presentes la vicerrectora de investigación y doctorado de la Universidad Andrés Bello, Carolina Torrealba; el gerente técnico y de sostenibilidad de Camanchaca, Alfredo Tello; la gerente general de Bioled, Cristina Navarro; y la investigadora del INCAR, Doris Soto. 

Miles de personas pudieron disfrutar de las actividades y distintas preparaciones que se realizaron durante la “Semana del Salmón” en Puerto Montt, donde diez restaurantes pusieron a disposición diversos platos con esta proteína con descuentos para quienes asistieron a sus locales. 

El Adela, Don Papi, Tablón del Ancla, Hotel Abba, Cirus Bar, La Rinconada, Gusto Sureño, Di Nocetti, La Magia de Alicia, Fish and Chips y Viento Sur conquistaron a los consumidores con música en vivo, además de muestras gastronómicas de los propios chefs, resaltando el aporte del salmón a la gastronomía regional.

La iniciativa fue organizada por la Mesa Comunal Dalcas Patagonia Costa, la Dirección de Turismo (Ditur) de la Municipalidad de Puerto Montt y SalmonChile, con el aporte del Gobierno Regional y la CORFO. Además, se realizaron capacitaciones sobre el salmón para el personal de los restaurantes y se repartieron preparaciones en Angelmó y en el Mercado Cuarto Molina.

El director de Contenidos de SalmonChile, Francisco Renner, destacó que “estamos muy contentos por esta primera edición, en donde nuestras empresas socias  donaron más de 200 kilos de salmón para que los asistentes puedan degustar diversas recetas de esta proteína, aportando al éxito de esta actividad. Esperamos el próximo año poder volver a repetir esta iniciativa, llegando a más restaurantes y más personas”.

Por su parte, el director de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Instituto Santo Tomás Puerto Montt, Frederic Emery, indicó que “me gustaría destacar la unión y el trabajo en conjunto entre la salmonicultura con los emprendedores de Puerto Montt (…) esperamos que el próximo año podamos tener aún más actividades culturales, como el teatro y música, para que sea un panorama imperdible para quienes visitan nuestra ciudad”.

“Es súper importante estar presente en actividades que permitan relevar el patrimonio gastronómico local de la zona. Esto nos permite ir acercando un producto insigne para las comunidades” puntualizó  la jefa de Comunicaciones y Cultura de Camanchaca, Valeria González.