Categoría: Recetas

Si estás buscando cuidar tu salud con una dieta balanceada, debes asegurarte de incluir proteínas que te permitan mantener tu energía durante todo el día. Y una excelente opción es el salmón chileno, no solo es delicioso, sino que su producción es responsable con el medio ambiente. En SalmónChile nos encanta que disfrutes del salmón de la mejor manera, por eso te ofrecemos alternativas de ensaladas con salmón que son ricas y fáciles de hacer en casa

A continuación te dejaremos 5 recetas de ensaladas con salmón par que disfrutes de manera saludable en casa!

Ensalada mediterránea con Salmón Ahumado

La ensalada mediterránea es una opción deliciosa y saludable para acompañar un delicioso salmón ahumado.

Ingredientes

• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Pimiento rojo
• Cebolla roja
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Vinagreta de oliva
• Vinagre

Es una excelente fuente de nutrientes como vitaminas y minerales además la proteína que aporta el Salmón chileno. Te recomendamos servirla como plato de fondo, si quieres puedes agregar media taza de arroz integral o quinoa. 

Ensalada con Salmón a la plancha y palta

Si hay algo rico en Chile es el Salmón y la palta, por eso esta ensalada trae lo mejor de 2 mundos.

Ingredientes

• 1 palta en su punto
• 1 lomo de salmón
• Tomates cherry
• Pimientos
• 1 cebolla morada, cilantro
• Jugo de limón
• Mayonesa.

La preparación es bastante sencilla, pica las verduras en cubos pequeños y mezclalas, aliña a gusto con sal y pimienta, agrega el jugo de limón. Para el salmón calienta un poco de aceite en un sartén y cocina por 10 minutos hasta que el salmón esté bien cocido. Sirve en un plato y disfruta esta rica ensalada llena de nutrientes y proteína.

Ensalada de salmón y aderezo de frambuesa

Esta ensalada de salmón con salsa de frambuesa será una explosion de sabor para tu paladar!

Ingredientes

• Rucula
• Tomate cherry
• Brotes de alfalfa
• Maní
• Avellanas
• Semillas de zapallo
• Frambuesas
• Vinagre
• Miel
• Pimienta blanca
• Sal.

Agrega las frambuesas, el vinagre, sal y pimienta a una licuadora hasta tener una salsa ligera, agrega 1 cucharadas de miel y vuelve a revolver, monta la ensalada en un plato con la rúcula, tomates y los brotes, espolvorea frutos secos por encima. Para el salmón, te recomendamos cubos de salmón a la plancha y luego aliña todo con el aderezo de frambuesa y listo para disfrutar.

Ensalada de mix verde con  sashimi de Salmón

Como lo dice su nombre, esta ensalada está conformada por un mix de verde.

Ingredientes

• Lechuga
• Rúcula
• Brotes
• Espinaca
• Tomates cherry
• Sésamo
• Aceite de oliva
• Sal a gusto.

Ahora,  hay que tener un buen salmón para hacer Sashimi, si quieres saber los pasos a seguir revisa la nota sobre cómo preparar un delicioso
Sashimi de salmón. Montamos la ensalada y aliñamos a gusto, luego ubicar el salmón y decorar con semillas de sésamo. Ya tienes lista una ensalada perfecta para una ocasión especial o un almuerzo rápido y nutritivo. 

Ensalada de Salmón durazno, verduras y aliño diosa verde

Esta ensalada es un mix de sabores frescos y saludables que sin duda te va a encantar.

Ingredientes

• Lechuga
• Rúcula
• Palta
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 yogurt griego
• Albahaca
• Jugo de limón.

Agrega todo a una licuadora para preparar la salsa, puedes añadir un poco de cilantro para darle un poco más de frescura, para el salmón y el durazno te recomendamos saltear cubos de Salmón en aceite de oliva, cuando esté listo, fríe los duraznos en el mismo sartén. Sirve el salmón y duraznos sobre una cama de ensalada y añade el aliño por encima para finalizar!

¡A disfrutar!

Sin duda esto es solo un puñado de la infinidad de formas que puedes disfrutar de estas deliciosas ensaladas con Salmón, por eso te recomendamos que pruebes distintas formas y nos cuentes! También te dejamos invitado a que revises nuestro blog de recetas con Salmón chileno y descubras el mundo de opciones que hay para preparar con esta proteína mientras se es responsable con el medio ambiente. 

Si estás acá, es sin duda porque eres un fanático del Salmón!, y como no, si en Chile podemos gozar de los frutos de nuestra costa como lo es el Salmón chileno, el cual se presenta como una alternativa saludable, responsable y sostenible con el medio ambiente. Son varios los beneficios y propiedades del salmón, es alto en proteínas además de rico en vitaminas como el Omega 3, vitamina A, Vitamina B3 y B6, Vitamina D y Vitamina K.

Queda claro que el Salmón de chile es bueno por donde se le vea, pero es mejor ya en el plato y ¿Qué mejor que con una receta 100% chilena?, por eso hoy te presentamos una receta tradicional de Cancato de salmón, una preparación del sur de chile que si o si tienes que probar!

El término cancato viene del mapudungun Kangkatu que significa carne asada y el derivado del verbo Kangkan que significa “asar”. En la lengua castellana de Chiloé, se adoptó la palabra mapuche «canca» para referirse al acto de asar, y posteriormente se popularizó la expresión «hacer cancato» para describir específicamente el proceso de asar pescado.                                                                                                                                                         

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 45 minutos 
• Comensales: 4 personas
• Dificultad: Media 

Ingredientes

• 4 filetes salmon
• 2 longanizas sin piel 
• 1 taza queso parmesano rallado
• 1 cucharada jugo de limón
• 200ml de vino blanco 
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Orégano seco

Preparación paso a paso

• El primer paso será marinar los 4 filetes, agregamos 1  cucharada de jugo de limón, sal, pimienta y reservamos.
• Pre calentar el horno por 10 minutos a 180ºc 
• En una fuente para horno, agregaremos una cama de cebollas y pimientos previamente cortados en julianas. Ubicamos los filetes ya marinados.
• Agregar a cada filete 2 rodajas de tomate, queso y coronamos con longaniza en rodajas.
• Hornear durante 15 a 20 minutos, agregar 5 minutos antes de terminar los 200 ml de vino blanco para hidratar el Salmón
• Retirar y servir inmediatamente junto con acompañamiento. 
• Espolvorear con orégano y a disfrutar este delicioso cancato de salmón!

¡Acompañamientos ideales para Cancato de Salmón!

Ya que tienes lista esta deliciosa receta te recomendamos acompañarla con un arroz primavera o unas papas fritas para llevar este plato a un siguiente nivel, esta preparación es excelente para sorprender a familiares y amigos en un almuerzo o una cena especial.

¡A disfrutar!

En SalmonChile estamos constantemente informando sobre noticias, recetas y avances sobre la industria Salmonera en Chile, por eso te invitamos a que revises las demás recetas que hemos preparado para que disfrutes, te recomendamos un delicioso Salmón al horno o unas croquetas de salmón que te encantarán!

Las recetas de salmón en salsa son la opción perfecta para elevar el sabor de tus tallarines. Además, incluir el salmón como reemplazo de la carne, puede significar un gran aporte de nutrientes para tu salud. Este exquisito pescado se distingue por contar con un alto contenido de proteínas, ácidos grasos Omega 3, Omega 6 y vitaminas.

Para llevar a cabo esta exquisita preparación, solo debes contar con algunos condimentos para cocinar, aceite de oliva, limón y vino blanco. ¡Prepárate! Aquí, en Salmonchile.cl, te damos nuestro secreto mejor guardado para que puedas disfrutar de esta variante de los clásicos tallarines con salsa.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 25-30 minutos
• Comensales: 4-5 personas
• Dificultad: Fácil
• Tipo de plato: Principal

Ingredientes

• 500 g de spaghetti
• Aceite de oliva
• 1 litro de agua
• 2 trozos de salmón cocido en sartén y desmenuzado
• Ciboulette
• 1 limón
• 2 pizcas de pimienta
• 1 chorrito de vino blanco
• 30 g de queso parmesano
• Almendras
• 1 caja de crema de leche
• Sal
• ½ cebolla

Preparación paso a paso

• Antes de cocinar, corta la cebolla en tiras y prepara una ralladura de limón para darle un aroma fresco y cítrico a la comida. Luego, desmenuza el salmón y corta el ciboulette. Finalmente, pica las almendras para dar un crujiente contraste y sutil sabor a frutos secos a este exquisito plato.
• Posterior a este paso inicial, hierve agua con una pizca de sal en una olla y vierte el spaghetti. Cocínalo durante 8 minutos aproximadamente, guiándote por las indicaciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y devuélvelos a la olla con un toque de aceite de oliva.
• Luego, en una sartén caliente con aceite, fríe la cebolla. Ralla un poco de limón y agrega la ralladura, el vino blanco, la crema y cocina hasta que se reduzca el líquido.  Condimenta con pimienta e incorpora el salmón desmenuzado por algunos minutos.
• Por último, mezcla los tallarines con la salsa y agrega las almendras y ciboulette que picaste al principio.

¡Atrévete a probar distintas texturas en tus tallarines con salsa de salmón!

Si bien los tallarines con esta cremosa salsa blanca de salmón son los protagonistas del platillo, puedes experimentar y agregar distintos condimentos a la receta original. Desde las especias más usadas, como la hoja de laurel, hasta el queso rallado, la cocina es un gran momento para probar sabores nuevos.

• Nuez moscada: Al rallar una pizca de nuez moscada fresca, se libera su aroma embriagador que se mezcla delicadamente con los otros sabores. Esta especia añade una profundidad única al plato, creando una experiencia culinaria que deleitará los sentidos y dejará a tus invitados impresionados.
• Diente de ajo: Al sofreírlo en aceite de oliva, el ajo infunde en cada bocado un sabor fuerte, robusto y reconfortante. Complementa perfectamente el sabor suave del salmón y la cremosidad de la salsa.
• Perejil: El perejil, con su frescura y aroma herbáceo, se convierte en otro de los condimentos ideales para realzar la salsa de salmón con tallarines.

Ahora, ¡a disfrutar!

Con su combinación perfecta de sabores, los tallarines con salsa de salmón son un plato ganador para cualquier ocasión. En Salmonchile.cl queremos entregarte todo lo que sabemos para que puedas disfrutar de las bondades del salmón.

¡Revisa nuestros platillos destacados! Si quieres seguir aprendiendo, prueba nuestras recetas de salmón con alcaparras y filete de salmón apanado. Sencillas y rápidas, te ayudarán a ganar experiencia en la cocina y disfrutar de nuevos sabores en tu casa.

Chile es el segundo exportador de salmón del mundo, después de Noruega, por lo que contamos con proteínas frescas a las que podemos acceder. Además, el salmón es una de las proteínas animales con la huella de carbono más baja, con menor consumo de agua, y la más eficiente en materia de rendimiento de consumo, al compararla con otras cultivadas en tierra.

Existe una variedad riquísima en cuanto a los modos de preparar esta proteína, pudiéndose optar por servir el salmón fresco como pasta, tartar, Sashimi, pastel o carpaccio, ahumado, asado, frito, etc. 

El salmón es una de las proteínas más saludables, debido a su alto aporte de proteínas, vitaminas, minerales y nutrientes, además de que su producción es responsable y consciente con el medio ambiente. Hay muchas formas de preparar este delicioso pescado, puede ser un rico salmón al horno con verduras o algo más producido como un tradicional cancato de salmón.   A continuación te dejaremos algunos tips para que puedas disfrutar de un delicioso salmón a la mantequilla, junto a los acompañamientos ideales para esta preparación.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Comensales: 4.
• Dificultad: Fácil de preparar.
• Tipo de plato: Fondo / principal. 

Ingredientes

• 1 salmón fresco
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Jugo de limón

Puré de papas:

• 1 kg de papas
• 150 gr de mantequilla
• Leche tibia
• Nuez moscada
• Sal

Preparación paso a paso

• En primer lugar, cocinaremos el salmón. Debes comenzar cortándolo en filetes. Mientras tanto, calienta la plancha con un poco de mantequilla.
• En segundo lugar, aliña los filetes con sal, pimienta, orégano y un poco de jugo de limón, y deja que se maceren un rato.
• En tercer lugar, revisa la temperatura de la plancha. Cuando se encuentre caliente, pon los filetes de salmón por el lado de la carne, evitando que se peguen. Deja que se frían unos minutos y dalos vuelta. Reserva en una fuente junto con limones cortados en cuartos.
• Ahora, seguiremos con la preparación del puré de papas. Para comenzar, debes  lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos. De esta manera, demorarán menos en cocerse. Estando ya cortadas, ponlas a cocer en agua caliente y sal durante 25 minutos aproximadamente.
• Para continuar, prueba que las papas estén bien cocidas atravesándolas con un objeto punzante (tenedor, cuchillo u otro). Revisado esto, procede a colarlas y molerlas con una prensa. Aprovecha de triturarlas mientras se encuentren calientes, así será más fácil.
• Para seguir, al puré de papas añádele lentamente leche caliente en una cantidad suficiente para que se suavice (cuidar de no pasarte o quedará muy líquido), mantequilla y nuez moscada. Mezcla todo incorporando bien todos los ingredientes. Puedes mezclar manualmente o utilizando una batidora. En el segundo caso, el puré quedará aireado y liviano. 
• Para finalizar, prueba que haya quedado bien de sal y procede a servirlo junto al salmón. Puedes adornar el plato agregando ciboulette, cilantro, cebollín o perejil sobre el pescado.

¡Acompañamientos ideales para salmón a la mantequilla!

El salmón a la mantequilla es muy versátil, por lo que queda perfecto acompañado de ensaladas, verduras salteadas, papas cocidas, arroz o puré. En este caso, lo prepararemos con puré de papas, por tener un sabor suave que contrasta muy bien con el sabor del salmón.

¡A disfrutar!

Ahora que aprendiste a cómo hacer un salmón a la mantequilla, estás listo para poder sorprender a alguien con esta receta con salmón. En Salmónchile estamos siempre agregando nuevas recetas a nuestro blog para que puedas disfrutar de los beneficios y propiedades del salmón.

Para mayor información acerca de la industria, recetas u otros temas relacionados con el salmón, no dudes en visitar nuestra página. Nos esforzamos día a día para ofrecerte datos interesantes que te permitan conocer y encantarte con el mundo del salmón.

Si buscas una receta deliciosa, fácil y saludable para sorprender a tu paladar, el salmón con pimientos salteados y salsa de soya es la respuesta perfecta. Este plato combina la textura suave y rica del salmón con el color vibrante y el sabor crujiente de los pimientos, creando una experiencia culinaria inolvidable.

La salsa aporta un toque oriental al plato, mientras que los pimientos rojos y verdes añaden una dosis de frescura y dulzura. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida informal con amigos.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 30-35 minutos
• Comensales: 2 personas
• Dificultad: Fácil
• Tipo de plato: Segundo plato

Ingredientes

• 2 lomitos de salmón
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 diente de ajo
• 2 pizcas de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Salsa de soya
• 2 pizcas de eneldo
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso

• Para los pimientos, precalienta el horno a 200°C. En paralelo, lávalos y córtalos. Puedes cortarlos a la mitad o cortarlos en tiras. Colócalos en una fuente para horno y rocía con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y un diente de ajo picado.
• Mezcla bien para que los pimientos queden cubiertos con los ingredientes. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén dorados y tiernos.
• Da la vuelta a los pimientos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente. Retira del horno y reserva hasta que el salmón esté listo.
• Para el salmón, calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Sazona los lomitos con salsa de soya al gusto.
• Luego, coloca el salmón con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
• Da la vuelta al salmón y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que esté cocido a tu gusto. El centro debe quedar ligeramente rosado.
• Agrega una pizca de eneldo al gusto durante el último minuto de cocción. Retira el salmón de la sartén y sírvelo inmediatamente sobre los pimientos salteados.

Experimenta con diversos ingredientes como acompañamiento

La cocina es el mejor lugar para compartir con tu pareja, familia y amigos. Por lo mismo, en Salmón Chile te animamos a experimentar con distintos platillos para acompañar los lomitos de salmón. Prepáralos como más te guste junto con los siguientes ingredientes.

• Huevos duros: Su textura cremosa y sabor suave contrastan perfectamente con la riqueza del salmón, creando una combinación equilibrada y satisfactoria. Además, los huevos duros son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, lo que los convierte en una opción saludable para completar tu comida.
• Pimientos asados: Añade un toque mediterráneo vibrante a tu plato de salmón. Su sabor dulce y ahumado complementa perfectamente los sabores del pescado.

Para preparar pimientos asados, simplemente colócalos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno hasta que la piel se ampolle y se ennegrezca. Luego, retira los pimientos del horno, deja que se enfríen y pélalos. Puedes servirlos enteros, en rodajas o picados.

• Verduras salteadas: Puedes usar una variedad de verduras, como brócoli, espárragos, champiñones, cebollas y pimientos. Saltear las verduras resalta sus sabores naturales y les da una textura crujiente y deliciosa.

Para un toque especial, puedes saltear las verduras con un poco de ajo, hierbas frescas o especias.

Ahora, ¡a comer!

Disfruta del contraste de texturas y sabores entre el salmón suave y jugoso y los pimientos crujientes y coloridos. Cada bocado te transportará a una explosión de sensaciones mediterráneas, dejando tu paladar encantado y tu cuerpo satisfecho.

El salmón es perfecto para prevenir enfermedades cardiovasculares, pero también para tener las mejores recetas utilizadas en la cocina. En Salmonchile.cl queremos que saques el chef que llevas dentro. Prueba nuestras recetas de tiraditos de salmón y filete de salmón apanado, y muchas otras más, en nuestro canal de Youtube SalmonChile AG.

🛒 Ingredientes: salmón, rúcula, mix de hojas, pepino, tomate cherry, brote de alfalfa, avellana europea, nuez, maní sin sal, semilla de zapallo, aceite, vinagre de manzana, sal, pimienta blanca, frambuesas y miel.

👩‍🍳 Preparación 👨‍🍳

✅ Agrega vinagre, aceite, frambuesas, sal y pimienta en la licuadora, mezcla hasta tener una salsa ligera, agrega miel y vuelve a licuar por unos segundos.

✅ Arma la ensalada con variedad de hojas de lechuga, agrega brotes y frutos secos. Corta los pepinos en laminas y los tomates en mitades para acompañar la ensalada. Agrega el salmón cortado en cubos y cubre la ensalada con el aliño de frambuesa.

¡Y a disfrutar!

🛒 Ingredientes: Salmón, paltas, tomate cherry, papas, un cebollín, ½ taza de cilantro, jugo de limón a gusto, jengibre a gusto y ají verde.

👨‍🍳 Preparación 👩‍🍳

✔️Cocinar el salmón, aliñado con limón, sal y pimienta al horno por unos 15 minutos.

✔️En una fuente aliña los tomates cherry enteros con azúcar, vinagre balsámico y aceite; déjalo en el horno durante 10 minutos.

✔️Lava bien las papas, y cocínalas en agua hirviendo por unos 20 minutos o hasta que comiencen a ablandarse 🥔

✔️Para la salsa de acompañamiento (salsa de palta): Poner palta, limón, leche de coco, jengibre pelado, ají verde, cilantro, un poco de aceite y sal en la procesadora, hasta tener una pasta verde cremosa.

🍽️ Emplata todo y listo ¡a comer!