Mes: diciembre 2025

SalmonChile, junto a la empresa socia Camanchaca, realizó una nueva entrega de 50 kilos de salmón al Hogar de Ancianos Celia Miranda Andrade de Queilen, en el marco del programa «Compromiso Salmón». Esta iniciativa busca apoyar a organizaciones sociales mediante la donación de productos del mar de alto valor nutricional, contribuyendo directamente al bienestar de los 10 adultos mayores que actualmente residen en este establecimiento, provenientes de distintas comunas del archipiélago de Chiloé.

La entrega forma parte de un aporte continuo que ya suma 188 kilos de salmón durante el presente año 2025, reflejando el compromiso sostenido del sector salmonicultor con las comunidades donde desarrolla sus actividades productivas. El programa “Compromiso Salmón” ha permitido consolidar una relación de cercanía y apoyo mutuo entre la salmonicultura y diversos grupos de interés en la región.

“Como gremio, con nuestro programa Compromiso Salmón tratamos de estar presentes en las localidades donde desarrollamos nuestras actividades productivas. Para nosotros es tremendamente gratificante, pues estas acciones generan un impacto tremendamente positivo en las comunidades y estamos marcando un espacio dentro del tejido social”, señaló Pablo Moraga, representante de SalmonChile en la provincia de Chiloé.

Por parte de Camanchaca, Carolina Araneda destacó el compromiso a largo plazo con la institución. “Con esta donación completamos un aporte de 188 kilos en lo que va del año y nos queda todavía un resto por aportar de aquí a diciembre. La buena noticia es que también lo vamos a mantener para el año 2026 como un compromiso permanente, entregando salmón como proteína nutritiva que pueda ir en alimentación de los adultos mayores de la comuna y de Chiloé”, explicó.

Los adultos mayores beneficiarios manifestaron su agradecimiento por las diversas preparaciones de salmón que pueden disfrutar gracias a esta donación, lo que complementa significativamente su dieta diaria con una proteína de alta calidad nutricional.

Este tipo de iniciativas refleja el compromiso del sector productivo con un desarrollo sostenible que va más allá de la actividad salmonicultora, fortaleciendo los lazos con las comunidades y contribuyendo activamente a mejorar la calidad de vida de sus habitantes, especialmente de aquellos grupos que requieren mayor atención y cuidado, como los adultos mayores.

Camanchaca, además de su aporte al Hogar de Ancianos Celia Miranda Andrade en Queilen, también realiza donaciones similares en Chaitén y en Curaco de Vélez a través del programa Envejecimiento Activo de la Universidad de Chile, demostrando su firme compromiso con la responsabilidad social empresarial en los territorios donde mantiene operaciones.

SalmonChile participó activamente en la primera cumbre nacional sobre relaciones comunitarias “Comunidades al Sur del Mundo”, evento organizado por Tendencia & Territorio, que reunió a representantes de diversos sectores productivos, comunidades, gremios y organizaciones sociales para dialogar sobre la relevancia del relacionamiento comunitario en la macrozona sur de Chile, abarcando desde el Biobío hasta Magallanes.

La jornada, realizada en el Hotel Wyndham Pettra de Puerto Varas, se centró en la construcción colectiva de una hoja de ruta sobre la vinculación entre empresas y comunidades, destacando la importancia de generar relaciones basadas en la confianza, el respeto mutuo y el desarrollo territorial. SalmonChile participó junto a otros gremios como la Multigremial de Los Lagos y CORMA, compartiendo un panel moderado por Juan Osvaldo Mora, Director de Vértice TV.

Durante el evento, representantes de empresas socias de SalmonChile como Blumar, Camanchaca y Marine Farm expusieron sus experiencias de vinculación territorial, enfatizando la compatibilidad entre la actividad productiva y el cuidado del entorno y las comunidades. También participaron empresas de otros sectores como Engie, Innergex y Wpd del rubro energético, Entel de telecomunicaciones, y Viña San Pedro con su producto de sello local TAYU, además de representantes de ONGs y dirigentes de la pesca artesanal, como Juan García de Caleta Anahuac.

“Para la salmonicultura, el relacionamiento comunitario no es solo una estrategia empresarial, sino un pilar fundamental de nuestra licencia social para operar. En SalmonChile estamos convencidos de que el desarrollo sostenible solo es posible cuando trabajamos colaborativamente con las comunidades donde operamos, entendiendo las particularidades de cada territorio y generando valor compartido. Este tipo de instancias son fundamentales para compartir experiencias y construir juntos un camino que beneficie tanto a la industria como a las comunidades del sur de Chile”, señaló Arturo Clément, presidente de SalmonChile.

El seminario, que fue transmitido por El Heraldo Austral a través de sus redes sociales y portal de noticias, comenzó con una charla inaugural de Magdalena Browne, Decana de la Escuela de Comunicaciones y Periodismo de la Universidad Adolfo Ibáñez, sobre la construcción de confianza y valor mediante comunicaciones integradas. A lo largo de la jornada se presentaron diversos paneles con casos de éxito y lecciones aprendidas de distintos sectores productivos.

SalmonChile valoró la iniciativa de Roberto Gaete, Director de Tendencia & Territorio, por generar este espacio de encuentro que permitió visualizar el trabajo que realizan las empresas del sector en sus territorios, poniendo en valor metodologías, técnicas y capacidades disponibles para fortalecer el trabajo en red con organizaciones de la sociedad civil, fundaciones, servicios públicos, trabajadores y proveedores.

Con la reciente llegada de los cruceros Hanseatic Inspiration y Sapphire Princess a Puerto Montt, SalmonChile participó en el inicio de la temporada de cruceros 2025-2026, iniciativa que fortalece el vínculo entre la salmonicultura y el turismo regional, consolidando a la capital de Los Lagos como un destino gastronómico de nivel internacional. 

El apoyo, a través de su empresa socia Salmones Austral, surge gracias a la invitación de la Municipalidad de Puerto Montt y se materializó durante una ceremonia realizada en la nueva Terminal Internacional de Pasajeros de EmporMontt. En el encuentro, autoridades locales, representantes del sector turístico y actores productivos dieron la bienvenida a los primeros visitantes de una temporada que espera recibir a más de 40 mil turistas hasta abril del próximo año. 

Como parte de este trabajo colaborativo, Salmones Austral aportará productos para todas las recaladas programadas durante la temporada, permitiendo que miles de visitantes internacionales tengan un primer contacto directo con el salmón chileno, reconociendo por qué Puerto Montt es considerada la capital del salmón y uno de los polos gastronómicos más importantes del sur austral. 

Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile, destacó el carácter territorial de la iniciativa. «Que los turistas puedan acercarse a nuestra gastronomía desde el primer día es una forma concreta de mostrar identidad, trabajo y desarrollo local. La invitación de la Municipalidad refuerza la importancia de articular esfuerzos para potenciar la experiencia turística en la zona”, aseguró. 

Por su parte, Milton Castaing, gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral, valoró el rol de la empresa durante esta temporada. «Estamos felices de colaborar en un esfuerzo que impulsa a Puerto Montt y a toda la región. Qué mejor forma de hacerlo que compartiendo una proteína de calidad, saludable y reconocida internacionalmente», puntualizó. 

La ubicación estratégica de Puerto Montt, en un fiordo que se abre al océano Pacífico, consolida a la ciudad como la puerta de entrada a la Patagonia chilena y un punto clave de recambio de pasajeros en rutas que conectan con Chiloé, Aysén y Magallanes. Además, el reciente reconocimiento de Chile como «Mejor Destino de Cruceros» por los World Travel Awards subraya el potencial de esta actividad y la importancia de fortalecer alianzas público-privadas que mejoren la experiencia turística en el sur austral.

Con una variada oferta gastronómica que incluyó cebiche y chupe de salmón y locos, además de una degustación de choritos, se desarrolló exitosamente la sexta versión de la Fiesta del Loco de Estaquilla, actividad que convocó a miles de personas y se ha consolidado como una de las fiestas costumbristas más importantes a nivel regional.

El evento, que resalta la importancia del loco, la acuicultura y su aporte al desarrollo local, contó con la participación de autoridades comunales y regionales, quienes destacaron el trabajo y vocación de los dirigentes sociales organizadores. Durante la jornada, la directiva del sindicato entregó reconocimientos a las autoridades y empresas colaboradoras, entre ellas SalmonChile, por su contribución activa a esta tradicional celebración.

César Cárcamo, dirigente social del sindicato El Futuro de Estaquilla y organizador de la fiesta, expresó su agradecimiento a la salmonicultura, “a Cooke Aquaculture, SalmonChile y a SudMaris, que decimos ya son parte de la fiesta del loco. El aporte que realizan va directamente a la cocina del sindicato en el día del evento y permite bajar muchísimo los precios para compartir todos nuestros productos con las familias que nos visitan, así el producto es mucho más accesible. Es muy importante esta alianza, porque a la pesca artesanal y a la acuicultura nos une nuestro mar».

En representación de SalmonChile participó Felipe Díaz, director de Comunidades de la asociación gremial, quien destacó la importancia de esta colaboración. «Nosotros llevamos varios años siendo parte de esta actividad y nos sentimos muy cercanos a la comunidad, tanto de Estaquilla, como de la pesca a nivel regional y nacional, porque vemos en ellos y en la acuicultura, una visión común sobre cómo el mar es un lugar que aporta tanto a la alimentación del mundo, con el compromiso compartido de sustentabilidad», señaló.

La Fiesta del Loco no solo promueve la gastronomía local y los productos del mar, sino que también fortalece los lazos entre el sector acuícola y las comunidades costeras, evidenciando que ambas actividades pueden complementarse para generar desarrollo sostenible y fortalecer la identidad cultural de la región.

SalmonChile fue seleccionado para formar parte del recién conformado Comité Estratégico Regional de Escazú de Aysén, un espacio plural y diverso convocado por la Seremi del Medio Ambiente, en el marco del Plan Nacional de Implementación Participativa del Acuerdo de Escazú (PIPE 2024–2030).

La constitución de este importante comité regional, que tuvo lugar la semana pasada, representa un hito significativo en la implementación territorial del Acuerdo de Escazú en Chile, permitiendo fortalecer los principios de acceso a la información ambiental, participación pública en la toma de decisiones, justicia en asuntos ambientales y protección de los defensores de derechos humanos en cuestiones ambientales.

La integración de SalmonChile a este comité refleja el compromiso del gremio con el desarrollo sostenible de la región y su disposición a ser parte activa de los procesos de gobernanza ambiental participativa en el territorio.

“Para SalmonChile ser parte de este Comité es muy importante, dado que la transparencia es uno de los valores que hemos implementado con fuerza al interior del gremio y sus empresas socias”, destacó Ximena Rojas, jefa del Área de Medio Ambiente del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) de SalmonChile.

Por su parte, Tomás Monge, gerente de Asuntos Corporativos de SalmonChile aseguró que la participación del gremio “permitirá aportar desde nuestra experiencia productiva a la generación de propuestas que fortalezcan la democracia ambiental, promoviendo el diálogo constructivo entre los diversos actores de la región».

El Comité Estratégico Regional de Escazú en Aysén está conformado por representantes del Gobierno Regional de Aysén, Seremi del Medio Ambiente, Delegación Regional Presidencial de Aysén, Seremi de Desarrollo Social y Familia, Seremi de Justicia y Derechos Humanos, Dirección Regional SEA, Municipalidad de O’Higgins, CIEP, Corporación Chelenko, SalmonChile, Fundación Costera Patagonia, Corporación Privada para el Desarrollo de Aysén, y el Colegio Médico de la región.

Este espacio de articulación permitirá territorializar los principios del Acuerdo de Escazú, definir lineamientos locales, evaluar avances y aportar a un proceso transparente, inclusivo y profundamente conectado con las realidades del territorio aysenino. De esta manera, se busca implementar acciones concretas que reflejen el espíritu del acuerdo internacional, considerando las particularidades y desafíos específicos de la región.

La Cevichetón Solidaria 2025, organizada por la Corporación de Desarrollo Productivo del Litoral de Aysén (Corpaysén), logró superar todas las expectativas al recaudar $6.661.000 para la Teletón Aysén. El evento, que se desarrolló entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre en Puerto Aysén y Coyhaique, contó con la participación de la salmonicultura, cuyas empresas productoras donaron más de 250 kilos de salmón y colaboraron en la organización de esta iniciativa solidaria.

La actividad, que no se realizaba desde hace cuatro años, se convirtió en una de las jornadas gastronómicas solidarias más importantes de los últimos años en la región, con la venta de más de 1.000 porciones de ceviche. Empresas como Camanchaca, Yadran, Cooke, Marine Farm, Multi X, Korvik, Australis, Salmones Antártica y MOWI, además de SalmonChile como gremio, fueron parte fundamental del éxito de esta iniciativa, aportando no solo la materia prima principal sino también apoyo logístico y coordinación.

Fernando Camiruaga, representante territorial de SalmonChile en Aysén, destacó el valor de esta actividad para el sector. «Participar en esta jornada preparando ceviche con salmón fue realmente gratificante. No solo pudimos aportar con una donación significativa, sino también compartir un trabajo colaborativo, demostrando el compromiso de la salmonicultura con el desarrollo social de la región de Aysén”, puntualizó.

La preparación de los ceviches estuvo a cargo de reconocidos restaurantes locales de Puerto Aysén como A Modo Mío, El Truco y El Gran Hotel Aysén, quienes pusieron a disposición su experiencia culinaria y equipo humano para transformar el salmón donado en exquisitos platos que fueron adquiridos por más de 600 personas entre ambas ciudades.

«Estamos culminando una jornada de tremendo trabajo y esfuerzo conjunto. Estamos muy contentos porque logramos superar nuestra meta», señaló Hernán Rebolledo, presidente de Corpaysén, entidad organizadora del evento.

Esta iniciativa refleja el compromiso permanente de la salmonicultura con el bienestar social de las comunidades donde opera, siendo un ejemplo concreto de cómo el sector se articula con actores locales para generar un impacto positivo. Además de las donaciones de salmón, las empresas también facilitaron voluntarios y apoyo logístico para asegurar el éxito de la actividad.

Con un balance positivo y el anuncio de su próxima edición en Bergen, Noruega para 2028, concluyó hoy la Sea Lice Conference 2025, el evento científico internacional más relevante sobre el control del piojo de mar, que durante cuatro días convirtió a Puerto Varas en el centro mundial de la investigación acuícola con la participación de 249 expertos provenientes de los principales países productores de salmón: Noruega, Islas Faroe, Irlanda, Canadá y Chile.

La conferencia, organizada por el Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile, el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR) y el Instituto Tecnológico del Salmón (INTESAL) de SalmonChile, desarrolló un intenso programa académico que incluyó 3 charlas magistrales, 12 sesiones temáticas, 60 presentaciones orales y 25 pósters, constituyendo una plataforma sin precedentes para el intercambio de conocimientos sobre manejo sanitario, bienestar animal e innovación tecnológica en la salmonicultura.

“Como comité organizador nos sentimos profundamente satisfechos con el trabajo realizado. Creemos que la calidad de los trabajos presentados fue alta y de mucha diversidad, por lo que tenemos un tremendo insumo para colaborar en la próxima versión. Esperamos que para el 2028, la investigación siga avanzando cada vez más hacia la aplicabilidad de la problemática del Caligus a nivel mundial, para contribuir directamente a la sustentabilidad del sector”, expresó Sandra Marín, del Instituto de Acuicultura y Medio Ambiente de la Universidad Austral de Chile, sede Puerto Montt.

El evento destacó por la diversidad de sus participantes, incluyendo 51 académicos, 43 productores, 126 proveedores de servicios, 9 representantes gremiales, 5 autoridades sectoriales, 14 periodistas y 1 representante de ONG, reflejando el carácter multidisciplinario e integrador que caracterizó la conferencia.

La jornada inaugural contó con la destacada participación de Arturo Clément, presidente de SalmonChile, quien junto a representantes de la Universidad Austral de Chile y SERNAPESCA, enfatizaron la importancia de impulsar soluciones sostenibles que armonicen productividad, bienestar animal y protección ambiental.

Las sesiones temáticas abarcaron áreas cruciales como Bienestar de Peces, Tratamientos Farmacológicos y No Farmacológicos, Modelamiento y Epidemiología, Biología y Ecología del piojo de mar, Genética y Genómica, y Manejo y Regulaciones, donde destacaron innovaciones como el uso de inteligencia artificial para monitoreo en tiempo real, aditivos fitogénicos para reforzar la inmunidad de los peces y nuevos modelos predictivos.

Durante las sesiones sobre tratamientos y epidemiología, el Coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal presentó los resultados de un estudio realizado en colaboración con la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad De Chile sobre patrones de uso de antiparasitarios en la última década.

 «Hemos identificado diferencias significativas en los patrones de uso de antiparasitarios a nivel de la ACS (Agrupación de Concesiones de Salmónidos). Esta variabilidad nos indica claramente la necesidad de implementar estrategias sanitarias diferenciadas para cada ACS. Para lograr una gestión efectiva del Caligus y proteger la salud y bienestar de los peces, es fundamental avanzar hacia la integración de datos productivos, ambientales y sanitarios», señaló Alexander Jaramillo, Coordinador de Salud e Inocuidad de INTESAL.

El evento, que regresará a Chile en futuras ediciones, contó con el auspicio de importantes empresas del sector como MSD Salud Animal, Cflow, Sudvet corp, Mowi Chile, AQUA PHARMA Group, Aquabyte, STIM, Tidal e Imenco, y el apoyo de medios especializados como Salmonexpert, Medios AQUA, InfoSALMON, Mundo Acuícola, Panorama Acuícola y AQUACULTURE Magazine.

Salmón de Chile, marca sectorial del gremio salmonicultor SalmonChile, participó activamente en la primera edición del «Festín del Sánguche», evento gastronómico realizado el pasado 22 y 23 de noviembre en el Parque Estación de Puerto Varas. En la instancia, Salmón de Chile sorprendió a los asistentes con creativas preparaciones que demostraron la versatilidad del salmón chileno en formatos accesibles y cotidianos.

El festival, que congregó a más de 5.000 personas durante dos jornadas, se consolidó como uno de los panoramas gastronómicos más destacados de la primavera en la Región de Los Lagos, reuniendo a diversas propuestas culinarias que celebraron la creatividad y el territorio a través de múltiples interpretaciones del sándwich.

“Festín Sánguche nace con la intención de celebrar la belleza y el sabor de todo lo que viene entre dos panes, desde las preparaciones clásicas chileno-alemanas hasta las más innovadoras, dando pie a propuestas creativas que muestran todo el talento gastronómico del sur”, comentó Sebastián Parot, director comercial de Festín Producciones y uno de los encargados del evento.

Por su parte,  Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile, aseguró que están muy felices de participar en esta instancia con su marca sectorial. “Lo decimos una y otra vez: el salmón no sólo es rico y saludable, sino que también muy versátil, fácil de preparar y un gran acompañante para el día a día, y qué mejor que entre dos panes», señaló.

El stand de Salmón de Chile destacó entre la amplia oferta gastronómica del evento, donde participaron reconocidas cocinas como Corte y Brasa, Di Mario, La Negra Pizzería, El Alemán y el Turco, y La Olla de Barro, entre otros. Las preparaciones presentadas por SalmonChile buscaron acercar este producto emblemático de la región a nuevos consumidores, demostrando su adaptabilidad a formatos simples y sabrosos.

«Esta participación refleja nuestro compromiso permanente con la promoción del consumo de salmón chileno, un alimento nutritivo y de alta calidad que produce nuestra región y que puede incorporarse fácilmente en la dieta cotidiana de las familias chilenas», agregó Renner.

La presencia de SalmonChile en eventos gastronómicos de esta naturaleza forma parte de la estrategia de la asociación gremial para fortalecer el vínculo entre la salmonicultura y las comunidades locales, destacando el rol del sector como motor de desarrollo económico y cultural en el sur de Chile.

El éxito de esta primera versión del Festín del Sánguche ya ha motivado a sus organizadores a anunciar una próxima gran cita: «Festín en el Parque», a realizarse del 16 al 18 de enero de 2026 en el mismo recinto, donde se espera una participación aún mayor de la comunidad gastronómica regional.