Mes: octubre 2025

En el marco del Encuentro Asegurador 2025, organizado por la Asociación de Aseguradores de Chile (AACH) en Viña del Mar, la gerenta de Estudios y Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, participó como ponente en el bloque dedicado al trabajo de vinculación gremial, compartiendo la experiencia de SalmonChile en su estrategia de relacionamiento durante los últimos ocho años.

Durante su intervención, Bravo destacó cómo el gremio ha desarrollado un trabajo a conciencia y a largo plazo de articulación con distintos grupos de interés, con un fuerte énfasis en los trabajadores y sus comunidades. Además, resaltó la importancia de la excelencia operacional, el cuidado del medioambiente y el apoyo de las empresas socias del gremio.

«La clave ha estado en escuchar, conectar y actuar con coherencia. Hacernos fuertes en el sur, trabajar de la mano con nuestros trabajadores y tener claro que los cambios no son de la noche a la mañana. Crisis como la de la marea roja nos hicieron cambiar el foco y entender que faltaba mucho por hacer. Han sido ocho años de mucho trabajo y hoy se comienzan a ver esos frutos», señaló Bravo.

La exposición comenzó con un pequeño contexto salmonicultor para entender su proceso y en qué regiones se desarrolla. Luego, se expuso sobre la oportunidad que tiene Chile de alimentar al mundo con una proteína saludable y cómo la acuicultura aparece como una solución a una constante demanda de alimento en el planeta. La tercera y última parte de la presentación abordó la estrategia del gremio en los últimos años y el trabajo en terreno, que fue clave en el cambio de percepción y la mejora reputacional de la salmonicultura chilena.

«Desde SalmonChile agradecemos la invitación al Encuentro Asegurador, valoramos el espacio de diálogo intergremial y reafirmamos nuestro compromiso de seguir fortaleciendo los lazos con la sociedad, aportando desde el sur de Chile a una economía más descentralizada, sostenible y conectada con las personas», concluyó Marcela Bravo.

Con el objetivo de abordar las tendencias y nuevas regulaciones del mercado estadounidense, Intesal, instituto técnico de SalmonChile, organizó el webinar «Oportunidades y Desafíos del Salmón en el Mercado de Estados Unidos», que contó con la participación de expertos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos. Durante el encuentro, se analizaron tres aspectos fundamentales: la creciente demanda del salmón en el mercado norteamericano, las normativas y tendencias regulatorias recientes, y los requisitos de cumplimiento de la nueva Regla Final de Trazabilidad.

Estados Unidos es el principal mercado de la salmonicultura chilena, representando el 40% de nuestras exportaciones, que superan los US$6.500 millones anuales.

Alexander Jaramillo, Coordinador de Salud e Inocuidad de INTESAL, destacó la importancia de este tipo de iniciativas. “Esta es la segunda de una serie de charlas que hemos organizado desde INTESAL para destacar la relevancia del salmón desde la perspectiva de la inocuidad y el comercio exterior. En esta ocasión, la FDA subrayó con estadísticas muy interesantes la importancia estratégica del mercado de Estados Unidos para Chile, mostrando cómo han evolucionado las tendencias de importación y el potencial que aún existe. Además, pudimos conocer las regulaciones e iniciativas que podrían influir en las exportaciones, generando desafíos a los que debemos adaptarnos, pero también grandes oportunidades, propias de un producto como el salmón: una proteína sustentable y saludable”, resaltó. 

“En el marco de las preocupaciones de la administración de EEUU, para abordar los problemas de salud de la población estadounidense, el reconocimiento del salmón como alimento saludable por parte de la FDA representa una oportunidad estratégica para la industria: ofrecer un producto nutritivo y de alta calidad que contribuya al bienestar de la población”, destacó Gonzalo Ibáñez, especialista Senior en alimentos de la FDA, durante su intervención.

El seminario también abordó la reciente actualización de la FDA para clasificar alimentos como saludables, donde desde abril de 2025 el salmón puede ser etiquetado oficialmente como un alimento saludable. Esto debido a que el 82% de sus grasas totales son insaturadas, principalmente omega 3, reconocidas por sus múltiples beneficios para la salud cardiovascular, cerebral y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Un tercer tema relevante fue la Regla Final de Trazabilidad, que representa la culminación de las nueve reglas que componen la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de los EE.UU (FSMA). Esta normativa, que será exigible desde julio de 2028, requiere que las empresas que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos incluidos en la lista de trazabilidad (Food Traceability List – FTL), donde figuran todos los pescados y mariscos, mantengan registros adicionales que permitan rastrear la historia y ubicación de los alimentos para identificar rápidamente eventuales problemas de inocuidad.

“Con la Regla Final de Trazabilidad, que será exigible desde julio de 2028, la industria del salmón tiene el desafío de implementar sistemas robustos de registro y seguimiento. Esto no solo es un requisito regulatorio, sino también una oportunidad para reforzar la confianza de los consumidores en la seguridad e inocuidad del salmón chileno en el mercado estadounidense”, concluyó el especialista de la FDA.

Por cuarto año consecutivo y con USD $40.000 de financiamiento, el Premio ACME Chile 2025 llega para transformar y promover la sostenibilidad en la acuicultura y otras industrias, con el objetivo de fortalecer el ecosistema emprendedor del país. Desde hoy y hasta el 07 de noviembre se abren las postulaciones para desarrollar proyectos con soluciones que generen un impacto positivo en el medioambiente y el territorio. 

Este Premio busca impulsar proyectos sostenibles e innovadores para crear soluciones reales, concretas y con proyección en base a los valores de confianza, calidad, crecimiento, pasión y responsabilidad social, con un propósito profundo: construir un futuro más responsable y sostenible desde la raíz de la innovación. 

Es con ese mismo compromiso, que la Fundación ACME trabaja incansablemente para apoyar iniciativas que reduzcan los Gases de Efecto Invernadero (GEI), promuevan la educación desde la innovación sostenible y encontrar soluciones innovadoras que dejen una huella. El premio cumple un rol clave en visibilizar y financiar proyectos que enfrenten el cambio climático, especialmente en la industria acuícola, fomentando soluciones que tengan un gran potencial para ser replicados de manera global.

Más que un reconocimiento, el Premio ACME es una comunidad en acción: un ecosistema que cocreamos junto a universidades, centros de investigación, empresas y emprendedores comprometidos con un futuro más limpio y responsable. Cada postulación representa un compromiso real con una economía más equitativa, sostenible e innovadora, premiando las categorías “Consolidado” y “Emergente”.

El Premio ACME ya cuenta con historias de ganadores de las versiones anteriores, las que se darán a conocer a través del desarrollo de los proyectos y los que se encuentran ejecutados, para mostrar cómo estas iniciativas están transformando sus sectores con soluciones creativas y con mejoras concretas, sumando actores clave del territorio y aportando a una visión compartida.

Es por eso que en esta cuarta oportunidad se vuelven a invitar a innovadores, organizaciones, ciudadanos y comunidades a ser parte activa de este cambio. Porque el futuro de los océanos también se construye en tierra firme.

Para más información y participación, visita www.premioacme.cl, al IG @premioacmechile, y en LinkedIn en premio-acme-cl/

Durante el fin de semana pasado, el sector salmonicultor se sumó activamente a la tradicional Fiesta de las Luminarias en Calbuco, evento cultural que convocó a miles de personas y donde el salmón destacó como protagonista en la oferta gastronómica local.

La celebración, que se extendió por tres días, incluyó diversas actividades como la carrera de bogas isleñas, corridas deportivas, intervenciones artísticas, un encuentro artesanal de las Comunas Mágicas, el tradicional desfile de faroles y la emblemática misa en la Iglesia San Miguel Arcángel con su procesión y encendido de luminarias.

Como parte del festival gastronómico nocturno realizado en la costanera, empresas socias de SalmonChile como Australis y su planta Fitz Roy, Marine Farm, Salmones Austral, Camanchaca y Multi X aportaron con productos provenientes de sus centros de cultivo y plantas de procesos ubicadas en la comuna. Estos aportes permitieron la venta de diversas preparaciones de salmón, destacando el tradicional cancato, en colaboración con la Primera Compañía de Bomberos de Calbuco y el reconocido chef Marcelo Torres.

Felipe Díaz, director de Comunidades de SalmonChile resaltó el papel de la salmonicultura como parte de la identidad y de la historia de Calbuco. “Este fin de semana fuimos parte de la Festividad de las Luminarias, donde compartimos con vecinos y visitantes no solo nuestro salmón, sino también el valor que tiene la comuna para el desarrollo de la industria”, comentó.

“En términos de ventas todos superaron sus expectativas. Fue un éxito económico y turístico. Nos visitaron miles de personas y cumplimos con el objetivo de mostrar a Calbuco como un territorio mágico y lleno de oportunidades”, expresó Marco Silva Maldonado, alcalde de Calbuco. “También agradecer la colaboración de todos los emprendedores y en especial del sector salmonicultor de la comuna que colaboró de distintas formas a la organización como también a la primera compañía de bomberos”, agradeció.

Por su parte, Patricio Moraga J., director de la Primera Compañía de Bomberos de Calbuco, agradeció a SalmonChile y a las empresas socias, por haberlos invitado a participar de esta actividad. “Ha sido provechoso, ya que nos permitió acercarnos a la comunidad de otra forma y poder reunir fondos que siempre son necesarios, en este caso la compañía lo va a destinar a la compra de botas de trabajo estructural para cada voluntario»”, valoró.

Finalmente, Australis, una de las empresas participantes, manifestó su apreciación por la actividad. «Quedamos agradecidos y felices de la invitación que nos hizo la ilustre municipalidad de Calbuco para sumarnos a esta festividad típica de la comuna. Esta instancia nos permitió una interacción cercana con los vecinos y vecinas de Calbuco, pudiendo reforzar vínculos con conversaciones cercanas y fraternas. También nos dimos cuenta in situ de la buena percepción que tienen los habitantes de la comuna por nuestra planta de procesos Fitz Roy, y que además expresaron orgullo que, desde su ciudad, Australis procesa productos salmónidos de alta calidad y de reconocimiento nacional e internacional; los cuales pudieron degustar en la misma feria. Sin duda, para una próxima oportunidad, nos sumaremos con entusiasmo a esta festividad”, concluyó Alexei Piñones, jefe de Comunicaciones de la empresa.